Stap 6: Nacho Dip
Dit is de junkfood op zijn best. Mijn absolute favoriete 'un-kaas ' recept. Deze zal bijna gek zuivel eters, en zelfs als zij beseffen dat er geen zuivel, ze nog steeds love it.Het kwam uit een blog genaamd 'Shmooed Food' een paar jaar geleden, maar ik heb heel wat wijzigingen aangebracht.
2 kopjes water
1/3 kopje rauwe cashewnoten
1/4 kopje piquillo of andere milde rode paprika uit een pot, afgevoerd. (Ik denk dat het originele recept voor pimientos genoemd, maar Trader Joe's heeft Piquillo pepers in een pot)
1 kop edelgistvlokken
3 eetlepels maïzena
1 eetlepel verse citroensap
1 ½ theelepels zout, of naar smaak
Total één t UI en knoflook poeder (ik hebben nagelaten de UI en knoflook, voordat het het veel doet geen pijn)
1 theelepel komijn, wat je ook doet, niet weglaten van de komijn! Het maakt werkelijk dit werk.
Geniet van de cashewnoten in het water voor een paar uur, het is niet nodig, maar het helpt de hele zaak meer vlot gaan. Dan alle ingrediënten toevoegen aan uw blender en mix totdat het is zo glad als je het kunt krijgen. Zelfs met mijn oude Oster kan ik dit romige als ik de cashewnoten geniet.
Giet het mengsel in een pan en kook het op med vuur terwijl te zwaaien of roeren. Laat het branden niet! Zodra het dikke, serveer met groenten, taco's, tortillachips, een braadpan, wat je wilt!
Gegarandeerd voldoen aan walgelijk nacho kaas verlangens.