Stap 2: Start mengen
Verwarm de oven tot 425 graden (Celsius 210).
Start door het mengen van de verse pompoen met de eieren en de geëvaporeerde melk in een kom. Meng de bruine suiker in deze kom ook.
Zodra ze goed zijn gemengd, overschakelen naar een aparte kom en meng de witte suiker, specerijen en zout samen tot ze vrij goed zijn gemengd. Vervolgens de natte ingrediënten combineren met de droge en mengen totdat alles zo glad is als je het kunt krijgen.
Zodra u alles alle gemengde samen hebt, giet het in een blender en mix het voor een paar minuten op de instelling van een normaal. Hiermee zorgt u ervoor dat uw pompoen is volledig afgebroken, en het helpt ook zorg ervoor dat er kleine zakken van kaneel of gember die hetzij niet krijgen gebroken.
Dit is belangrijk, omdat het betekent dat de taart klaar een gladde textuur in plaats van een dikke, vezelig of vlekkerig hebben zal. Niemand houdt van een stevige taart.