Hoe om de smaak van kombucha – deel 3 – in deze blog ik laten wat ik heb gevonden de gezondste manier zien om de smaak van kombucha, zijn de gezondste manier om tweede ferment kombucha, wat de gezondste kruiden te gebruiken met kombucha, en hoe carbonaat kombucha en hoe fles kombucha.
Ik praat ook over de vele voordelen van kombucha en hoe veel te drinken per dag. Enkele voordelen zijn goede bacteriën, darmflora, vriendelijke bacteriën helpen verbeteren van uw gezamenlijke gezondheid, spijsvertering, immuniteit en meer.
Ik praat ook over de keerzijde van kombucha. Dat omvat hoeveel alcohol is in kombucha, is kombucha zure, hoeveel suiker in kombucha, hoeveel cafeïne is in kombucha en die moeten voorkomen dat het
Smaakstoffen kombucha met basilicum, munt, gember, kurkuma, rozemarijn enz. Ook wil ik wijzen blauw groene algen (Klik op foto voor link) Dit is mijn favoriete optie aangezien het heeft smaak, toegevoegd voedingsstoffen van kruiden, met weinig suiker en alcohol en licht zuur.
Die moeten voorkomen dat kombucha?
Vanwege de alcohol, zou ik adviseren tegen het gebruik van kombucha voor zwangere vrouwen, moeders, ouderen, kinderen en iedereen met een gecompromitteerd immuunsysteem tegen consumeert de verpleegkunde.
DEEL 3:-hoe smaak met kruiden, theeën en etherische oliën
Optie 4: (mijn favoriete en gezondste methode)
Smaak met juiced kruiden-dit wordt gedaan door het SAP kruiden zoals basilicum, munt, gember, kurkuma, rozemarijn enz. Ook wil ik wijzen blauw groene algen (Klik op foto voor link) Dit is mijn favoriete optie aangezien het heeft smaak, toegevoegd voedingsstoffen van kruiden, met weinig suiker en alcohol en licht zuur.
Vanaf hier als wilt u sommige carbonatatie laat uit de koelkast voor 3 tot 5 dagen in een gesloten fles. Zoniet onmiddellijk koel
Smaak met kruidenthee of essentiële oliën – vergelijkbaar met smaakstof met kruiden, je gewoon ter uw favoriete kruiden thee in het voor 5 uur tot 5 dagen vóór het koel. Dit is afhankelijk van hoe sterk de thee is en hoe sterk u bevalt. Dan stam uit een fles naar de andere met een zeef met maaswijdte. Dit kan thee zoals jasmijn, kamille, brandnetel, citroenmelisse, hibiscus, lavendel, passievrucht, munt, gember, hop, pepermunt of elke andere de smaak van gewenste kruid. (Aangezien de Scoby is verwijderd kun je iets hier zonder beschadiging van uw scoby)
(Met betrekking tot hop – dit is het proberen waard, hop zijn zeer bloemen, bittering en trapsgewijze hop zijn mild en bitter. Voeg ¼ kopje per 32 oz. Zet het in de fles en laat zitten voor 3 dagen of meer dan een week afhankelijk van uw voorkeur.)
-De eenvoudigste methode van de thee - dit kan worden gedaan door simpelweg een kopje van uw favoriete thee weekwater, laten afkoelen en toe te voegen aan uw kombucha. (Als je deze methode, het is een goed idee om meer dan het fermenteren van uw eerste kiem van kombucha aangezien u worden toe te meer vloeistof voegen zal om het uit evenwicht te brengen.)
-Etherische oliën-citroen, sinaasappel, gember, pepermunt,
Nadat de eerste kiem en de Scoby is verwijderd, kunt u suiker, honing, melasse, ahornsiroop of zoetstoffen die je wilt, maar ik zou verwerkte en kunstmatige suikers vermijden omdat ze ongezond zijn.
-kruidenthee en hopps
-Organische kruidenthee
-honing
Nadeel van Kombucha
-Zure – dit is van de thee die het is gebrouwen met (doorgaans zwart maar Yerba Mate maakt een minder zure kombucha) evenals de carbonatatie.
Zure is niet goed voor een paar redenen. U wilt uw lichaam in een pH dichter Alkaline. Het is moeilijk voor ons lichaam om voedingsstoffen vooral uit supplementen in een zure omgeving te absorberen. Om deze reden die ik zou niet drinken kombucha in een tijd dat u neemt een aanvulling.
De tweede reden die de zuurgraad slecht is is omdat het weg op het glazuur in je tanden dragen kan. Om deze reden dat ik niet zou sip kombucha nemen uren te drinken maar liever drinken het tweemaal per dag over een kopje tot twee tegelijk, dan een beetje water in je mond na swish.
-Suiker – suiker is problematisch om vele redenen. De suiker in Kombucha na de eerste gisting is meestal 1 gram per ounce.
Na de tweede gisting gedaan met fruit is het ongeveer 2 gram per ounce
Dit is veel beter dan frisdrank en aangezien Kombucha tevredenstellend aan frisdrank drinkers is, ik hou van dit als een remedie om hen uit het drinken van frisdrank. Het is echter nog steeds vrij hoog om te drinken in grotere hoeveelheden, meer dan 16 oz per dag, vooral na de tweede gisting met fruit.
HOEVEEL SUIKER BLIJFT IN MIJN KOMBUCHA WANNEER HET HEEFT GEDAAN?
Dat is aan jou. Hoe korter de tijd van uw brouwsel, zoeter het zal zijn. Dat is omdat suiker het voedsel voor de SCOBY. Net als bij alle gekweekte voedsel, fermenten hoe langer het, de meer suiker die zij verbruikt. Voor minder suiker, laat gisten totdat het taart smaakt.
-Carbonatatie – hoewel het kan lekker zijn voor sommige vooral frisdrank liefhebbers, carbonatatie creëert een zure omgeving in je maag en voorkomt dat de absorptie van nutriënten vooral uit supplementen
-Cafeïne--Cafeïne - teveel cafeïne heeft aangetoond dat de oorzaak van cardiovasculaire problemen, gekoppeld aan jicht, hoofdpijn, indigestie, hoge bloeddruk, verhoogde angst, en meer.
-Alcohol-onderzoek laat zien dat er tussen.5 en maximaal 2,5% alcohol in kombucha. De hogere percentages hierboven. 5% gebeurt meestal uit de tweede gisting met fruit. Om deze reden stel ik niet drinken Kombucha voor kinderen, zwangere vrouwen, moeders, oudere, verpleegkundige een gecompromitteerde immuniteit hebben of als u zich in rehab of AA.
Die Kombucha moet vermijden:
Vanwege de alcohol, zou ik adviseren tegen het gebruik van kombucha voor zwangere vrouwen, moeders, ouderen, kinderen en iedereen met een gecompromitteerd immuunsysteem tegen consumeert de verpleegkunde.
Om te testen uw brouwsel van alcohol en suiker niveau / / /
-hydromiter
suiker test strips –
-------------
Dit zijn de top vragen van Brooklyn kombucha:
Er zijn een paar dingen over kombucha die mensen houden kunnen van het bereiken van de totale brouwen meesterschap, dat is waarom we hebben samengesteld een lijst van de top kombucha brouwen van vragen die wij krijgen.
Is deze schimmel?
De meest gestelde vraag die we van thuis brouwers krijgen draait om de vraag van schimmel. Het goede nieuws is dat het is gemakkelijk om te voorkomen dat, gemakkelijk te herkennen, en relatief zeldzaam.
Een paar vuistregels gelden met schimmel:
Schimmel zal altijd zijn droog en fuzzy (nooit droog en Champagne) schimmel zal nooit vormen onder het oppervlak van de vloeistof in je brouwsel jar lage temperaturen en zwakke nutriënt kan uitnodigen schimmel proliferatie
Bekijk deze blogpost dat betrekking heeft op alle aspecten van schimmel speculatie!
Hoe kan ik SCOBY opslaan? Hoe lang kan ik houd het er?
U kunt een SCOBY bijna voor onbepaalde tijd opslaan in de koelkast. U zult willen ervoor zorgen dat de cultuur volledig is ondergedompeld in kombucha en bedekt. Idealiter, moet u het opslaan in glas, maar een vaartuig dat zeehonden en houdt geuren van de koelkast werkt goed.
Hoe langer u een SCOBY opslaan, des te langer het duurt om te gisten het eerste brouwsel. U kunt ook uw SCOBY opslaan in een pot buiten de koelkast, maar na verloop van tijd het zal uitgroeien tot een monster SCOBY. U moet zeker dat er nog steeds vloeistof in de pot, zolang u het opslaat bij kamertemperatuur, omdat als de cultuur droogt uit, het zal moeilijk te reanimeren en beschimmeld kan groeien.
Het is mogelijk om een bevroren SCOBY reanimeren. Gewoon laten ontdooien en brouwen mee zoals u normaal. Zorg dat u te zacht spreken, zangerig ukulele muziek afspelen.
Mijn kombucha is niet koolzuurhoudende. Wat doe ik verkeerd?
Terwijl carbonatatie niet een noodzakelijk onderdeel van kombucha, is het een zeer polariserende nog voldoet aspect. Echter moet men niet last als beveiligingscontroles niet effectief carbonaat kombucha.
Er zijn een paar dingen aan nota nemen van wanneer u wilt uw kombucha carbonaat:
Kombucha zullen niet inherent gashoudende (bubbly) recht uit hoofdgisting die de eenvoudigste carbonatatie methode voor een homebrewer is om uw kombucha fles en kan blijven gistende, met het deksel op, bij kamertemperatuur het suikergehalte van de kombucha die u zijn bottelen een grote rol in uw resulterende bruisen spelen zal. Suiker wordt bijgedragen in beide hoofdgisting (en resterende zal zijn wanneer je fles) of wanneer je fles als smaakstof wordt toegevoegd. Dit is meestal juiced of gedroogde vruchten, maar kan ook worden meer suiker, een paar rozijnen, honing, ahornsiroop, enz. De temperatuur van de omgeving waarin je secundaire gisting doet speelt ook een grote rol. Net zoals tijdens de primaire gisting, hogere temperaturen zal resulteren in snellere gisting en lagere temperaturen zal resulteren in langzamer gisting
Bekijk deze blogpost te lezen op carbonating uw kombucha.
Mijn kombucha is ook zoet. Wat doe ik verkeerd?
Dat is een goede probleem te hebben, omdat het betekent dat uw brouwsel te ver is niet gefermenteerd nog. U moet enkel een beetje langer wachten voor uw brouwsel te bereiken een mooie balans van zoetheid en zuren. Het is beter om te vinden dat het is zoet, omdat aan de andere kant van het spectrum u zou kunnen vinden uw ' buch als ook vinegary.
Na dag 5 van de primaire gisting, uw brouwsel dagelijks te proeven. Gebruik een lepel, stro, monster dief, enz. Dit zal helpen om u te acclimatiseren aan de veranderingen die uw brouwsel ervaart, waardoor u een goede vooruitziende blik op wanneer deze voltooid en klaar om te drinken of fles zijn zal!
Mijn kombucha is ook vinegary. Wat doe ik verkeerd?
Eenvoudig kunt u primaire gisting eerder moet beëindigen. Alle kombucha, verlaten bij kamertemperatuur, zal uiteindelijk azijn. Start het dagelijks na 5 dagen proeven en wanneer u het vindt dat een mooie balans van zoetheid en zuurgraad, het is klaar om te drinken!
Maar als u te ver gaan, niet fret niet! Gewoon mengen in sommige niet-gegiste thee en/of suiker voordat je fles. Dit zal compenseren uw brouwsel en maak leuke bubbels in secundaire!
Kan ik thee gebruiken om kombucha?
Na een paar richtlijnen is het zeer makkelijk te gebruiken vrij veel om het even welk van uw favoriete thee van kruiden of standaard voor het maken van kombucha:
Een meerderheid van uw plantaardig materiaal moeten werkelijke thee (Camellia sinensis) als u wilt gebruik van kruiden, gebruik niet meer dan 25% van de totale massa van plantaardig materiaal voor uw steile. Bijvoorbeeld - 12 gram zwarte thee, is kruiden thee 3 gram lavendel niet een adequaat substituut voor daadwerkelijke thee!
Voor meer informatie over het gebruik van thee en kruiden voor uw brouwt, check out deze blogpost.
Kan ik zoetstoffen dan suiker gebruiken?
Ja, dat kan! Er zijn echter een paar kanttekeningen.
Gewone suiker is de beste zoetstof voor uw standaard kombucha brouwsel, u annuleerteken uitproberen using andere zoetstoffen, maar trein uw cultuur in steeds comfortabel met hen een Jun cultuur desgewenst te brouwen met honing, ahornsiroop gebruiken maakt uitstekende kombucha, en zowel de standaard als de Jun culturen doen goed mee voor vloeibare zoetstoffen, gebruik 3/4 kopje per 1-gallon brouwsel Maple kristallen niet doen zo goed alleen in kombucha , hetzelfde geldt voor bruine suiker
Lees meer over Jun kombucha hier
8. hoeveel alcohol is in kombucha?
Als een huis Brouwer, ziet u in het algemeen hoger alcohol inhoud in uw ' buch dan u vindt in de winkel koopt kombucha. Dit is te wijten aan een wettelijke eis die non-alcoholische dranken moeten bevatten minder dan. 5% alcohol door volume, en ze zijn zorgvuldig verwerkt en behandeld het alcoholgehalte om laag te houden.
Dus, in uw zelfgebrouwen kombucha, over het algemeen ziet u alcohol inhoud overal van. 5% tot 2,5%. Aan het hoge eind van deze schaal zullen de booziness duidelijk maar nog steeds zeer subtiele en gemakkelijk afgebroken door je lichaam.
