Stap 8: Brand het omhoog!
Starten door middel van verlichting een zeer kleine aanmaakhout brand. We gebruikten sommige kladjes die we van een verlaten houten pallet snijden. In feite hebben we het hele vuur met behulp van kladjes van dat pallet.
Zolang je in een traag tempo, zult u het minimaliseren van de hoeveelheid rook gegenereerd. Laat het aanmaakhout branden voor een beetje, dan voeg grotere stukken langzaam. U zult merken dat het dak van de oven verzamelen zwarte roet.
Uiteindelijk, hebt u een zeer mooie brand woedt in de oven. Het roet zal beginnen te verbranden, waardoor de kale stenen weer blootgesteld.
Houden voederen van het vuur, terwijl het letten van de temperatuur. Een goede oven kookt rond 800 graden. Gebruik een infrarood thermometer voor het meten van de temperatuur. Ik heb dit één die naar 952F klimt, en het kost niet veel helemaal.
Zodra u omhoog in het 700 graden bereik, zult u geen problemen maken sommige serieus lekkere pizza's hebben. Duw het brandende hout en sintels aan de achterkant van de oven (Maak een eenvoudige tool hiervoor moet u door een korte 2 x 4 aan de voorzijde van een langer stuk spijkeren) en vegen met een natuurlijke haren borstel. Oh, en draag handschoenen als u ze hebt. Ik gebruik lassen handschoenen.