Ik begon met een recept gegeven aan mij door een taart decorateur vriend, en getweaked het totdat het kon voldoen aan twee hoofdcriteria: kan opstaan om de eisen van decoratieve slagroom (stijf genoeg, niet overal modder, of bloeden kleur) en de eisen van mijn smaakpapillen!
Ingrediënten:
1 kop boter verzacht
2 theelepel vanille
2½ kopjes poedersuiker
4 eetlepels melk (indien nodig)
1. in een grote kom, room samen de boter en vanille.
2. mengen in de suiker, een kopje tegelijk verslaan goed na elke toevoeging.
3. Klop in de melk, en blijven mengen tot licht en pluizig. Houden van ijsvorming gedekt tot klaar om te versieren.
Dit is geweldig voor het maken van suiker bloemen!
