In mei of begin juni is de tijd om deze geweldige verse vlierbloesem siroop. Het smaakt geweldig toegevoegd aan water of thee. De elderflowers moeten worden volledig tot bloei met zo veel stuifmeel mogelijk is op hen.
Vlierbloesem is gebruikt in de traditionele geneeskunde over de hele wereld in vele verschillende culturen als gevolg van zijn antiseptisch en anti-inflammatoire eigenschappen. De meest voorkomende toepassingen zijn voor verkoudheid en griep, sinus infecties en andere respiratoire bewustzijnsstoornissen. Als een aanvulling, vlierbloesem ook heeft diureticum en laxerend eigenschappen en is nuttig in het verlichten van de occasionele constipatie. Vlierbloesem heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen en kan ook helpen verlichten sommige allergieën en stimuleren de werking van het immuunsysteem. Vlierbloesem vermindert ook de bloedsuikerspiegel, zeer vergelijkbaar met de manier insuline werkt.
