Stap 2: Snij in het midden van de buik en verwijder de roe/milt
Zet de vis op zijn rug en plaatst u uw mes in het anale gat. Zodra het mes is, snijd de vis helemaal tot aan de mond. Dit zal openstellen de vis, en vervolgens kunt u bereiken en verwijderen van de roe/milt.
De foto die getoond is de kuit van de vis. Dit zal alleen uitlichten recht met een weinig sleepboot. De roe is een membraan dat is moeilijk genoeg om gewoon trek, en de milt is een stevige gelei-achtige substantie die vindt ook sommige trekken om te verwijderen.
Zodra u de roe (of milt) uit de vis hebt verwijderd, kunt u overgaan tot het verwijderen van de rest van de ingewanden met uw hand, zodat ze niet op de manier krijgen wanneer u de vis filet pur. Gooi lef goed.