Stap 11: Beveiligde varken aan het Spit
Als u uw eigen spit hebben gemaakt nodig dan kom je omhoog met iets een beetje meer inventief. Ik koos voor boorgaten door mijn staaf spit en breng extra kleinere diameter staal roerstaafje in de gaten. Dan, gebruikte ik bail draad gebonden rond de voorpoten, mond en die kleinere diameter staal staaf teneinde het varken in de plaats. Zie tweede foto hierboven. Op die manier wanneer u het spit roteert te koken het varken gelijkmatig, het varken niet alleen flop wordt rond het laagste punt (terug naar beneden, benen omhoog).
De eerste keer ik gebrand een varken ik kreeg een tikje overijverig en verschillende gaten langs de gehele spit staaf geboord. Zie derde foto in deze stap. Zodra het varken was ik nam 1/2" stalen stangen en skewered het varken in positie hel-raiser stijl, naast de bail draad. Dit was overkill, en een beetje eng voor mensen om te zien in achteraf. Sindsdien heb ik gekozen voor het eenvoudig maken een moeilijk punt op de spit staaf en beveiligen van het varken voeten tot aan dat punt aan de voorzijde en terug als het scenario dat ik in het vorige lid beschreven heb.
