Stap 5: verscherpen
Schuine rand beide randen van het blad door te houden van het mes bijna vlak op de steen. Gericht aan de ene kant van het blad totdat je kunt een burr op de rand voelen, vervolgens wegknipt het over en zich op de andere kant concentreren.
Blijven verscherping op de grof stenen totdat het voelt scherpe helemaal naar beneden van de rand. Als enerzijds moet meer werk (de curve van de tip), richten op het scherper maken van dat gebied.
Terwijl u door middel van fijnere stenen werkt, moet het mes krijgen heel scherp. Als het niet, ga terug een grit en repareren.
Als u niet comfortabel slijpen van het mes jezelf voelen, overwegen het naar een goede messenslijper. Hida Tool kan ik aanbevelen als je in de Bay Area. Ze goed werk en het is goedkoop ($5 - 10). Maar onthoud, alleen maar omdat iemand u verscherpen van een mes rekent, het betekent niet dat de weten wat ze doen. Als u het mes helemaal waarde, zijn zeer op hun hoede van iemand met behulp van slijpmachines te scherpen als ze kunnen gemakkelijk verwijderen manier teveel materiaal van het blad, die zijn leven drastisch zal verkorten.
Hier zijn een paar Instructables die verder gaan in meer detail over verscherpen:
- Mes slijpen trucs door Tim Anderson
- DIY mes slijpen kit door Quad89
Ook gehecht aan deze stap zijn een aantal PDF-bestanden die nuttig moeten zijn.
Verscherping is een hele kan van wormen. Mijn advies is om een paar afwetstenen, praktijk, oefenen, oefenen en leren door te doen. Er zijn doorhaling verscherping tools die snelle en werk goed, of er zijn verscherping mallen, maar ze lijken ingewikkeld en duur. Of u kunt betalen een messenslijper te doen voor u. Ik had een slechte ervaring met de lokale mes slijpen vrachtwagen en na dat heb ik gezworen voor verrichten op zelf.
Het belangrijkste ding is dat u de schuine kant aan een consistente hoek houden. Het is gemakkelijk om rond de rand wanneer begint.
