HEIRLOOM TOMAAT CAPRESE
Porties: 2
1,5 cup Heirloom Cherry Tomaten
1/3 kopje ananas Tomatillos
1 Burrata (gehalveerd)
2 gebakken basilicum, grote
6 paarse basilicum, kleine
1/3 kopje honing balsamico vermindering
Zout & peper naar smaak
Beginnen met de honing balsamico vermindering. U zal moeten gelijke delen honing & balsamico azijn. 1/2 kopje honing en 1/2 kopje balsamico azijn. Combineren van beide in een pot klein saus en breng aan de kook, dan zet de warmte tot een lage sudderen. Ongeveer 15 minuten die de vermindering klaar zal zijn. Voorzichtig niet overcook of zullen ook moeilijk om te werken met. Test de vermindering met een metalen lepel en wervelen rond zodat het afkoelt in een lepel het zien hoe het loopt; wilt u het als een honing consistentie.
Verwarm een zeer ondiepe pan olie om te frituren van de groene basilicum. Wees zeer voorzichtig wanneer u de bladeren plaatst het omdat ze de neiging om op te duiken! Bak de basilicum 7 seconden en uitlekken op een papieren handdoek. Eenmaal gebakken de bladeren zal kijken zeer groene en glas zoals!
Uw Caprese klaar te krijgen door het snijden van de tomaten doormidden en leg ze op de plaat. De burrata in tweeën gesneden. Voeg de ananas-tomatillios, beide basils, Besprenkel met honing balsamico vermindering en bestrooi met zout en peper!
