Dus waarom niet eigenlijk maken het koekjesdeeg voor het eten op doel?
Vervolgens, zodat u een reden hebt om elk gewenst moment eten, sandwich het tussen twee kaneel-macaron schelpen. Het is de ultieme traktatie.
Havermout Cookie deeg gevulde Macarons
60 zal maken, 2-3 beten sized macarons
Kaneel Macarons
150g poeder suiker
150g gemalen amandelen
1/2 - 1 theelepel gemalen kaneel
110g eiwit (iets minder dan 4)
150 gram witte suiker
2 1/2 eetlepels water
1/4 theelepel gemalen eiwit (optioneel)
Zift gemalen amandelen te verwijderen elke grote stukken om ervoor te zorgen dat u nog 150g. Zift samen het gemalen amandelen, poedersuiker en kaneel. Meng 52g van het eiwit in deze amandel mengsel en zet opzij.
Plaats resterende eiwit met eiwit poeder (indien gebruikt) in de kom van een stand mixer uitgerust met de garde-bijlage.
In een kleine saus pan warmte de suiker en water, het roeren zodat de suiker oplost en het meten van de temperatuur van het mengsel. Wanneer het mengsel 107 graden C bereikt, beginnen gewonnen van het eiwit op hoog in de mixer. Zodra de suiker mengsel 117 graden C bereikt, haal van het vuur en geleidelijk een toevoegen in een gestage stroom aan het eiwit, terwijl de mixer is nog steeds op, totdat je stijve pieken kloppen. Laat dit mengsel afkoelen tot 50 graden C, voeg een beetje van het aan de amandel mengsel los van het mengsel, dan vouwen in de rest van het verzorgen niet aan over mengeling het mengsel.
U kunt testen wanneer het beslag klaar is door het verwijderen van een beetje beslag en zetten het op een bord, als de blob wordt afgevlakt binnen 20 seconden, zijn klaar. Als er nog steeds een piek, vouw het mengsel een paar meer tijden en test opnieuw.
Line een bakplaat met Perkamentpapier (kunt u kleine blobs van het beslag in elke hoek om het papier te houden aan de lade). Pijp rondes zelfs van beslag op de beklede lade. De lade meteen halen en slam het naar beneden (niet te hard!) om eventuele luchtbellen in de macarons pop.
Laat het mengsel in de lade legt gedurende ten minste 1 uur of in de koelkast voor maximaal 36 uur, totdat de macarons zijn niet kleverig bovenop (hoe langer je laat ze hoe beter!). Terwijl u wacht, maken het koekjesdeeg.
Wanneer u klaar bent, bak de macarons bij 170 graden C 340 graden F, gedurende 10-15 minuten of totdat u de macarons kunt verwijderen uit het Perkamentpapier zonder de onderkant vasthouden aan het blad. Laat de macarons afkoelen gedurende 30 minuten voordat u uit het document verwijdert.
Eetbare havermout rozijnen koekjesdeeg
5 eetlepels boter
1/4 + 2 eetlepels cup licht bruine suiker
1/4 + 2 eetlepels kopje suiker
1/2 theelepel vanille
1/2 theelepel kaneel
1/2 kopje bloem
snufje zout
1 kop haver rolde
3 eetlepels gezoete dessicated kokosnoot
2 - 6 eetlepels kokend water
invoegtoepassingen: 1/4 kopje krenten / rozijnen gehakt / chocolade chips / noten
Room de boter en de suiker samen. Meng in de vanille en kaneel. Roer de bloem en zout dan de haver, kokosnoot en uw keuze van toevoegen-herbergen. Voeg het water, 1 eetl tegelijk, roeren tussen toevoegingen totdat het deeg samenkomt. Als u een vochtbestendig kleveriger deeg wilt, voeg een beetje meer water.
Neem ongeveer 3/4 theelepel van koekjesdeeg en rollen in een bal, plaats op de onderkant van een macaron en top met een tweede macaron, duwen de macarons samen, totdat het koekjesdeeg aan de randen van de macaron komt.
