Ik gebruikte Gala appels (want dat is wat Wholefoods overkomen hebben deze week), maar u kunt elke willekeurige combinatie die u liever of bij de hand hebben en soort. Dit recept zou ook zeer goed werken met perziken en een handjevol bosbessen gegooid in!
Ingrediënten: (we kregen 5 porties van dit bedrag)
7 appels (gemiddelde grootte, we gebruikten Gala)
1,5 kopjes gecertificeerde gerold glutenvrij haver
1/3 kopje bruine suiker
1/4 kop boter
1/4 kop kokosolie
2 eetlepels suiker
1 theelepel citroensap
1 theelepel puur vanille-extract
1/4 theelepel zeezout
Instructies:
1. Verwarm de oven op 350 graden F.
2. wassen, schil en hak de appels in kleine stukjes, ongeveer 1 inch in grootte. Doe ze in een grote kom en strooi er de citroensap en 2 eetlepels witte suiker over. Roer goed, en dan zet ze in een 8 x 8-inch glazen bakken schotel (geen noodzaak om het vet).
3. in de dezelfde (vuile) kom je alleen gebruikt voor uw appels, giet in de havermout, zout en bruine suiker. Beweeg om te combineren. Magnetron de boter en kokosolie in een glazen beker meten gedurende 30 seconden (tot net gesmolten). Roer de vanille. Giet het mengsel over de haver in uw grote kom. Roer alles tot goed gecombineerd.
4. voorzichtig dekken de appels met het mengsel van haver. Bak op 350 graden F gedurende 60 minuten. Laat afkoelen gedurende ten minste 10 minuten voor het opdienen. Serveer met echt goede vanille-ijs.
Notities:
Ik vind appeltaart... maar niet genoeg te willen nemen van de tijd om de uitrol van taart korst. Dit is dus veel sneller, en dus veel beter voor je. In plaats van geraffineerde meel voor een taart korst, eet je hele korrels haver! De combinatie van het warme appels met de knapperige gekarameliseerde haver en gesmolten vanille-ijs is enigszins verslavend. Ik heb je op voorhand gewaarschuwd. Verwachten uw familie of gasten te vragen voor seconden!
Appels zijn meestal gekoppeld aan kaneel, die gemakkelijk een schotel kan overweldigen. Wanneer u andere smaak combinaties gebruiken (zoals boter, basterdsuiker + vanille = karamel) krijg je een echt interessant resultaat. Ik gebruik een combinatie van vetten (boter en kokosolie) omdat ik graag de smaak.
Als u niet eten glutenvrij wilt, kunt u dit met enige vorm van havermout die je toevallig thuis en het identiek zal smaken!
Serveer warm en bewaar de restjes in de koelkast... opwarmen in de magnetron voordat je het eten voor het ontbijt de volgende dag :)
