Deze dunne knapperige koekjes zijn super lekker en echt makkelijk te maken. Geen mixer nodig, weinig opruimen. Goedkope, eenvoudige ingrediënten - boter, haver, eiwit, bloemsuiker, vleugje vanille/amandel extract.
Ze zijn een geweldig moer-gratis & tarwe-vrij alternatief voor de traditionele amandel tuiles.
Recept video hierboven, neem een kijkje!
Ingrediënten (ik meten door gram, het volume metingen zijn gewoon sluiten gissingen):
- 20g (4 theelepels) boter, gesmolten
- 60g (3/4 c) gerold haver ** ik gebruik goedkoop PAP haver in het Verenigd Koninkrijk. Vergelijkbaar met de Amerikaanse snelle koken haver.
- 1 groot ei wit (ongeveer 40g)
- 35-40g (4-5 eetlepels) gepoederde suiker
- klein mespuntje zout
- vleugje vanille of amandel extract
-Meng eerst gesmolten boter en haver samen.
-Voeg de rest van de ingrediënten en meng goed.
-Lepel 9 porties, elk over een niveau eetl, op een folie beklede bakplaat.
-Gebruik de achterkant van de lepel, verspreid elke heuvel 7-8cm doorsnede.
-Bak in een voorverwarmde oven van 170C/340F of fan 150C/300F gedurende ongeveer 15 minuten, totdat meestal gouden.
-Laat afkoelen voordat het verwijderen van de folie.
