Groene voeding! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen



Alle groene voedsel pigmenten zijn van het chlorofyl-molecuul. Als geel en oranje plant zijn voedingsmiddelen opmerkelijk is voor die visie mogelijk, vervolgens chlorofyl is opmerkelijk omdat het veel van het leven op aarde mogelijk te maken. Onze zuurstofrijke atmosfeer kan worden teruggevoerd tot de fotosynthese en fotosynthese moet het ongelooflijke chlorofyl-molecuul. Maar chlorofyl is een lastig molecule voor de cook--zo veel plantaardig voedsel een prachtig helder groen begint, maar als u eventuele fouten afhandeling daarvan, dat groen stompt. Er zijn verschillende manieren om dat chorophyll kan worden beschadigd en verliest haar vrij helder groene kleur--blootstelling aan zure (of fundamentele!) stoffen zal veroorzaken chlorofyl instabiel, breken en minder groen geworden. Chlorofyl is over het algemeen niet oplosbaar in water, maar als de moleculen zijn beschadigd (bijvoorbeeld met warmte) dan het deel oplosbaar in water kan afbreken en leach uit sommige van die groene pigment. Warmte en zelfs licht kunnen schade aan chlorofyl moleculen, verlaten de eenmaal helder groene voeding een meer saai olijfgroen.

Aangezien chlorofyl een essentieel onderdeel van plantenleven is, zijn er eindeloze plantaardig voedsel met mooie groene kleuren. Planten hebben vijf organen: wortels, stengels, bladeren, bloemen en vruchten. Al de organen van deze plant hebben groene vertegenwoordigers die hun weg naar onze platen vinden. Wortels zijn de uitzondering--de meeste planten die we voor hun wortels eten hebben niet veel groen of groen kan wijzen op een defect van smaak of voeding van de wortel. (Het groen dat kleuren van gekiemde aardappelen is niet gezond om te eten. Groene scheuten in het midden van uw knoflook proeft bittere.) Maar er een groene uitzondering is op die regel zelfs: bepaalde soorten radijs zijn groen en vrij eetbare. Stengels, bladeren, vruchten en bloemen hebben tal van eetbare exemplaren het bijna onmogelijk zou zijn en niet zo interessant om te proberen om te catalogiseren van alle soorten groen voedsel, dus in plaats daarvan heb ik heb specifieke levensmiddelen samen op basis van hoe ze bereid zijn samen met tips over het toevoegen van wat levendige groen in uw het koken gegroepeerd.

Gerelateerde Artikelen

Blauwe Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen

Blauwe Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen

Blauw is notoir schaars in het palet van natuurlijke voedingsmiddelen. En onder de voedingsmiddelen die blauw worden genoemd, hebben weinigen van hen een zuiver blauw (niet paars of groen) pigment. Maar met de schaarste van natuurlijk blauw voedsel,
Gele Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

Gele Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

Zoals rode plantaardig voedsel, gele planten krijgen hun kleur van het hele gamma van moleculen: carotenoïden, anthocyanen & Betalaïnen. Maar de ruggengraat van meest gele voedingsmiddelen (zoals met oranje voedsel) moet worden van de carotenoïden. Z
Paarse Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

Paarse Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

Er zijn tal van misnomers in de wereld van plantaardige voedsel kleuren. "Red" kool en uien en sla zeker look paars, paarse aardappelen kunnen kijken blauw. (En gekookte bosbessen zijn zeker paarse.) Veel "zwart" fruit en granen blijke
Oranje Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

Oranje Foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

Week twee van mijn project kleurrijk voedsel: oranje voedingsmiddelen. Waar rode voedingsmiddelen kunnen krijgen hun pigment van veel verschillende soorten moleculen, krijgen oranje voedsel voornamelijk hun pigment van carotenoïden. Carotenoïden kunn
Rode foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

Rode foods! Kleurrijke koken zonder kunstmatige kleurstoffen.

ik ben springen in de uitdaging van de regenboog met beide voeten! Klinkt als een perfect excuus om te vieren dat sommige van mijn favoriete kleurrijke voedsel. Heldere, kleurrijke voedsel koken hoeft niet te betekenen het toevoegen van kunstmatige k
Watermeloen kervel Candy

Watermeloen kervel Candy

Mijn moeder houdt gewoon oranje hard candy. Ik heb altijd gebruikt om te vragen zich af hoe het was gedaan maar nooit echt gewerkt aan het. Maar nu dat ik ben getrouwd en ik woon ver van mijn moeder, de gedachte van hard snoep maken bleef komen naar
Kinderen kunnen koken: Macaroni & kaas

Kinderen kunnen koken: Macaroni & kaas

Geen behoefte aan een magnetron container of doos met poeder neon stof: Maak uw eigen macaroni & cheese!Hier is onze basis recept, gebruik de stappen die volgen u kunt gebruiken bij het beheren van de volgorde waarin u voorbereiden, maatregel en koke
Gebakken groene tomaten Sunshiine stijl

Gebakken groene tomaten Sunshiine stijl

onze tomaat tuin dit jaar was een ellendige teleurstelling te wijten aan het zeer warme weer. Mijn planten had veel bloesem maar slechts een handvol tomaten hele zomer lang geproduceerd. Het weer afgekoeld en alle plotselinge waren onze tomatenplante
Hoe om te koken en eten reus larven

Hoe om te koken en eten reus larven

Stap voor stap instructies voor gaan over primitief koken en eten Giant larven (Longhorn kever larven)Disclaimer: Wezens werden geschaad en verbruikt in dit instructible. Ik zal zeggen dat ze de eerste klap geslagen door het doden van mijn gehele Bos
Hoe om te koken collard greens net als ze naar het zuiden maken

Hoe om te koken collard greens net als ze naar het zuiden maken

Dit is een bijgerecht dat is erg populair in het zuiden. Als je bent opgegroeid in het zuiden dan je sommige boerenkool hebt gegeten. Dit is hoe ze zuidelijke boerenkool. Kun je dit gerecht met alle vlees te geven uw Groenen sommige smaak. Ik weet da
Koken eieren en Bacon in een oranje

Koken eieren en Bacon in een oranje

deze ible gaat koken zonder potten en pannen boven een open vuur.  Ei en spek in sinaasappelen klinkt vreemd en laten we eerlijk zijn, het is een verworven smaak.Eigenlijk in mijn mening is het smaakt verschrikkelijk, maar de scouts genieten doen en
Draai uw witte canvas schoenen kleurrijke driehonkslag gestemde gestreepte schoenen met behulp van de kleurstof

Draai uw witte canvas schoenen kleurrijke driehonkslag gestemde gestreepte schoenen met behulp van de kleurstof

Wie wil er een gewone saaie witte schoenen? Nee, ik wil het niet. Als u als me bent, zal ik laten zien hoe om te schakelen hen naar een kleurrijke met behulp van kleurstoffen en textielverf. Laat duik in het project.Stap 1: Benodigde materialenGewoon
Maanden van maaltijden - voorbereiden van een Baby (of wanneer u zult willen eten maar niet willen koken...)

Maanden van maaltijden - voorbereiden van een Baby (of wanneer u zult willen eten maar niet willen koken...)

Met een baby op de manier die ik heb zijn kous op onze vrieskasten met een assortiment van thuis gekookt, gezonde maaltijden. Van wat ik hoor, niet zal ik waarschijnlijk hebben veel extra tijd in mijn dagen te bedenken wat te maken voor het diner, sh
Een halve Bushel van groene paprika - gevuld!

Een halve Bushel van groene paprika - gevuld!

Wat doe je met een halve schepel van mooie grote groene paprika's die je gewoon niet kan weerstaan kopen?Kunt u beheren niet om te koken en eten ze allemaal voordat ze bederven.U hun spullen en bevriezen ze!!Dit is de beste tijd van het jaar te bewar