2 grote eiwitten
1/2 kopje suiker
1/4 kop haver meel (ik maak mijn eigen gebruik hele havermout in de keukenmachine)
1/4 kop maïzena
1/4 kopje water
1 TB gesmolten boter
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel amandel extract
Instructies:
Verwarm uw grillplaat tot 400 graden. Schrijven of typen (en snijden) uw fortuinen tevoren.
Blend alle ingrediënten in een blender tot goed gecombineerd. Lepel een koffielepeltje slagman op uw bakplaat om een cirkel van 3,5 inch (ik meestal maken 2 tegelijk... maar beginnen met alleen een van uw eerste keer totdat je goed in) te maken. Gebruik de achterkant van een lepel om het te verspreiden uit indien nodig. Kook randen zijn gouden (ongeveer 5 minuten) en spiegelen om groente te koken de tweede zijde (ongeveer 2-3 minuten). Verwijder uit grillplaat, flip-over en plaats op een koeling rack. Leg uw papier fortuin in het midden van de cookie. Zeer snel vouwen doormidden en knijpen dan samen over de zijkanten van de kop van een glas (zie foto's hierboven). Houd de cookie samen met uw handen in elkaar voor ongeveer 10 seconden te laat het enigszins afkoelen en houd van de vorm. Laat koel op koeling rack voor 20 minuten.
Notities: Deze smaak net als oude school ' Nilla wafels! Ze zal niet slaan heel goed voor meer dan een dag of twee... maar ze zijn zo licht en lekker ze waarschijnlijk niet duren langer dan 15 minuten toch. Maken van deze cookies is een geleerde vaardigheid, dus wilt maken van een praktijk-batch of twee voordat u van plan bent om hen te dienen aan iemand anders. Maken van het beslag is super snel... maar het maken van elke cookie is moeilijker en tijdrovend. Dit zijn het soort ding dat u eenmaal per jaar om een datum (op helemaal gehanteerd voort mijn man terug in de dag) indruk te maken! Aangezien u uw eigen aangepaste fortuin schrijven kunt, zou dit een geweldige huwelijksaanzoek of een baby gender aankondiging maken! Dit zou ook smaak groot gedipt in pure chocolade (voor Valentijnsdag misschien?). Als uw cookies taai komen na afkoelen gedurende 20 minuten, je bent niet koken ze lang genoeg. Probeer het opnieuw en laat de eerste zijde op de grillplaat 1 minuut langer. Je moet alle van de stoom ontsnappen de slagman in om voor hen te helder omhoog eenmaal volledig afgekoeld laten. Zij zullen zacht aanvankelijk (zodat u hen kunt vorm), maar moeten afkoelen tot volledig scherpe in 20 minuten.
