Stap 3: Karamelsaus
De karamel saus is te worden gebruikt in de karamel-topping en als een karamel motregen. Dat is de reden, ik heb vernomen, dat Snoop Lion draagt een paraplu.
Scheid de kokosnoot room van de kokosnoot water door te openen het gekoeld blikje kokosmelk ondersteboven en de stevige crème scooping uit. (U kunt het reserveren van de waterige vloeistof om te gebruiken in een curry of een ander recept, bevriest het fijn)
In een zware pot, uw bruine suiker te smelten op de middellange warmte. Horloge zorgvuldig zodat het niet branden, u zoekt een diep oranje kleur (ongeveer tien minuten.) Neem het van het vuur en roer de verdikte kokosnoot-room, een gezonde dosis zout en uw bourbon. Ik voorbehouden een kwart kopje van deze saus in een kleinere cup voor druilerig, en de rest van het, ik ga in de kokosnoot karamel-topping gekoeld
Ik heb niet een thermometer met dit gebruik. Om te testen de karamel, ik gedoopt een tandenstoker in de saus en dan koud water meerdere keren als de saus kreeg browner, op zoek naar een zacht, taai textuur.
Ik wou dat ik had twee keer zoveel van dit altijd bij de hand, als de resultaten maakte me het gevoel dat deze karamel vegan superieur zelfs aan karamel gemaakt met mijn allerbeste vrienden, room en boter was.
