Stap 6: Tijd om humeur!
Nadat de Dhokla is gestegen, neem het uit en laat het rusten voor 2-4 minuten.
Snijd het in ruitvormige segmenten.
Nu het temperen van de dhokla.
Neem een pan met wat olie en verwarm het goed. Voeg de mosterd zaden en groene pepers gleuf.
Laat ze pop en crackle om los van de smaak in de olie.
Giet deze ontlaten bovenop het dhokla., voor het absorberen van smaken.
Garneer de Dhokla met verse, fijngehakte groene koriander.