Stap 5: Maak je het stoomschip klaar!
Het water aan de kook in een sterke krijgen in de steamer, en plaats een goed ingevette ovenschaal op het.
Vul de schotel met het beslag Dhokla.
Vul de ovenschaal tot de helft van de capaciteit, zoals het beslag stijgen zal nadat het wordt gestoomd.
Betrekking hebben op het stoomschip met een perfect passend deksel, om ervoor te zorgen dat geen stoom ontsnapt het stoomschip.
Stoom boven een hoge vlam gedurende 7 minuten en laag vuur gedurende 3 minuten.