Ze zou geweldig maar onderhouden stijgen maar een beetje smaak.
Echter, wanneer ik de exacte hetzelfde mengsel gestoomd, de resultaten waren zacht, scrumptiously vochtige textuur.
De volgende stap op de hele pizza bakken zou de hele korst een heerlijke, licht en knapperige korst dat lijkt op een geroosterde bagel.
Ik ben niet zeker waarom stomen van de korst pizza het stijgen hoger en smaak zachter dan oven helpt-gluten vrij pizza gebakken, maar het smaakt zeker een stuk beter.
Ingrediënten voor Glutenvrije Pizza Base
Dit werd uitgevonden met behulp van wat ik had in de kast. Ik gebruik de meest basisingrediënten om het leven een stuk makkelijker maken. Een belangrijke invloed op Carol Fenster van experimenten en ook gewijzigd tapioca zetmeel recepten.
2 cups-glutenvrij meel mix (ik gebruikte Lansall Cottage gf brood mengen die won de nieuwe uitvinders 2010 van het jaar award)
1/4 kopje tapioca bloem
1/4 kopje aardappel bloem
1/4 kop fijn gemalen fava bonen tot meel
3 theelepel fijn gemalen lijnzaad / chia ziet
1/2 kop sojamelk
genoeg water om een zachte taart-mix textuur deeg
1 Tbl olijfolie
1 theelepel zeezout
1,5 theelepel gist
1 T suiker
Los de gist op in warm water en suiker. Klop met een vork.
Zeef meel. Vloeistoffen en gist mix toevoegen. Mengsel in taart mixer 3-5 minuten tot pluizig.
Laat een half uurtje stijgen.
Stoom in geolied plaat een stoomboot voor 25 minuten op hoog op matig vuur. Cool
Bewaar in de koelkast klaar voor gebruik de volgende dag.
Vegan Toppings Ik gebruikte:-
Veganistische kaas saus (sojamelk, tapioca meel, aardappel bloem, 3 kubussen gemengd stevige tofu, sesamzaad, 3 worteltjes en 3 blokjes tomaat voor kleur, kruiderijen. Blend alle ingrediënten fijn, koken voor 1 minuut op de middellange warmte tot dik. Lepel over pizza, daarna bakken)
Gegrilde paprika (paprika)
Gesneden rode uien
Kalamata olijven
Gehakte tomaten
De bladeren van basilicum en Dragon
Tomatenpuree
Gehakte knoflook
Lepel tomatenpuree over gestoomde pizza base.
Bak uien, bestrooid knoflook, uien en paprika gedurende 5 minuten te verzachten.
Strooi over de overige ingrediënten en bak nog eens 10 minuten tot licht gebruind.
De pizza base zal hebben een gebruind krokante basis door nu.
Ik denk dat de stenen bakplaat (Besemer) ik gebruikte een rol gespeeld bij de pan-pizza stijl resultaten!
