Geschoren venkel en appel Salade

Shaved venkel en appel Salade is een zoete en hartige zomer salade. De zoete, scherpe pink lady appels aanvulling op de smaak van zoethout van de dun Geschoren venkel. Een witte nectarine en een dressing van de venkel begeleidt de salade. Frambozen en pecannoten toevoegen een extra zoetheid en crunch.

Geschoren venkel en appel Salade
Serves 2

1/2 pink lady appel, dun gesneden
1.2 venkel lamp, gevulde en geschoren
1/2 witte nectarine
1/4 kopje extra venkel, fijngehakt
2 T-olijfolie
1 t. appel cider azijn
1/4 t. zeezout

garnituur
2 T gemalen pecannoten
8 frambozen, verdeeld

1. fijn snijd de pink lady appel.

2. Verwijder de stelen van de venkel. Kern uit het midden van de bol van de venkel. Met behulp van een keukenmachine bijlage of een mandoline, fijn scheren de venkel.

3. in de keukenmachine, pureer de witte nectarine, extra venkel, appel cider azijn, olijfolie en zeezout. Stam en reserve.

4. laag de appels, venkel en dressing.

5. garneer de salade met de gemalen pecannoten. Plaats een framboos op elke hoek.

6. Serveer onmiddellijk.