Sommige mensen de oproep tot het mengsel van honing en water vooraf te pasteuriseren. Dit krijgt ontdoen van alle slechte dingen die misschien wel in uw honing & water. Ik kies niet te voor een paar redenen. Eerst, en dit is uiteraard wil blijven komen, Mead is al lang voordat de pasteurisatie! Niet doen betekent niet automatisch dat het zal mislukken. Ten tweede, een heleboel mensen niet graag pasteuriseren, want hoewel u killing uit sommige van de slechte dingen, je bent ook doden enkele van de dingen die aan de smaak van de honing bijdragen. Ten minste voor mij, gezien het feit dat het enige ingrediënt in Mead te geven is smaak (voor dit recept hoe dan ook) is de honing en Mead geboekt heel succesvol zonder pasteurisatie, ik zien geen noodzaak om het gevaar van de smaak gewoon u kunt oplossen door een angst dat iets slecht zou kunnen overnemen. Er is waarschijnlijk enkele wilde gist in de honing, maar it's gonna worden sterk uitgaande genummerde met de hoeveelheid gist die we toevoegen willen, dat ik denk niet dat het een waarschijnlijke mogelijkheid de wilde gist zal overnemen. En ten slotte, zou u waarschijnlijk moeten krijgen een pot 6 gallon te gieten in dit alles aan het pasteuriseren. En deze potten zijn duur, en een ton van ruimte innemen.
Wat u nodig hebt:
5 gallon mandfles ($20, gebruikt)
15 pond honing (kwaliteit zaken, en als je het veroorloven kunt, kopen lokaal! Klaver honing van Walmart - $40. Lokale oranjebloesem $90)
1 pakje Wyeast Sweet Mead ($8)
1 fles van zure mix (2,50 dollar)
1 fles van gist nutriënt ($3)
1 Hydometer ($10)
1 luchtsluis ($1)
Totaal = $84,5 met Walmart honing, of $134,50 met lokale honing van kwaliteit
Optioneel:
1 auto-sifon (optioneel, maar absoluut de moeite waard! $12)
2de mandfles ($20, gebruikt)
Ongeveer 25 750 ml flessen ($50).
Totaal = $82
Dit is een van die hobbys waar je kunt soort verstrikt raken in de prijs van dingen en niet realiseren. Ja, je eerste batch als u gaan allemaal uit kan kosten u meer dan $200 - maar als u opslaat de flessen, uw tweede partij kunt u de kosten zo weinig als $50! Dit zal ongeveer 25 750 ml flessen, en zal liquideren kost half zoveel verkrijgbare Mead, en het is een stuk beter. De meeste mensen horen van Mead en gaan, "Uggghh. Dat is walgelijk! Hebt u ooit geprobeerd het?" Wanneer in werkelijkheid, hadden ze sommige commerciële Mead die niet gemaakt om het even wat als de manier waarop het traditioneel gemaakt. Als je ooit hebt geproefd echte Mead, gemaakt van de echte manier, is het helemaal de moeite waard.
Recept:
Steriliseren van alles.
15 pond honing toevoegen
Mandfles met Water te vullen voor een totaal van 5 gallon
Voeg toe 5 theelepels Acid Mix. Neem een lezing met uw Hydrometer
Wyeast Sweet Mead toevoegen.
Voeg toe 5 thee lepels van gist nutriënt. Schud de hel van te maken. Opslag in warme plaats voor 2 maanden!
