Dit is een geweldig recept voor authentieke brioches à tête of brood (afhankelijk van hoe avontuurlijk u bent gevoel!). Dit brood beschikt over een dichte, boterachtige afwerking met een fijne kruimel en licht, schilferige korst. Hoe werkt dat allemaal? Boter, boter, eieren, eieren en boter.
Vormgeven van de brioches à tête is niet een baan voor die korte van tijd of geduld, maar het is echt leuk en iets dat handjes met ook helpen kunnen. Plus is het eindresultaat enorm indrukwekkend. Niemand je gaat om te geloven dat u deze uit uw lokale patiesserie weet (hebt u één van diegenen, juiste?) niet kopen. Echter, als je gewoon niet het type tête-vormende (niet verliest je hoofd eroverheen, o.k.? #frenchpuns), het brood is net zo prachtig en zelfs nog makkelijker zijn voor de vervaardiging broodjes (heilige koe, kunt u zich voorstellen een Monte Cristo met dit brood?) of slathering met nog meer boter.
Oh rechts, dit recept is afhankelijk van de opkomst van de deeg een paar verschillende tijden laten. Dus gaat je te willen een goede 6 uur of meer gereserveerd. Ik bedoel, je kan het doen van andere dingen in de tussentijd, maar ja, dit is niet een last-minute, oh ik wou dat we brioche om te gaan met onze diner in een uur, soort deal. Eerlijk gezegd, ik geef de voorkeur aan prep het deeg en laat het rijzen in de koelkast overnachting. Dit helpt bij het ontwikkelen van een rijkere smaak. Als u dit doet, zult u wilt toestaan voor 2 uur of zo de volgende dag voor vormgeven, stijgt en bakken.
recept aangepast van finecooking.com en kookt geïllustreerd
