![]()
We hebben een paar weken van het ongewoon koude weer in feite hadden we een voet van sneeuw vorige week nadat alle sneeuw de maand vóór gesmolten en de wild prei zijn niet zo snel als ze normaal doen rijpen. Elke dag op mijn weg naar huis ik stoppen bij een hardhouten bush net om de hoek van mijn huis en plukken van de bladeren van sommige wilde prei, hou ik van vers wild prei bladeren. Mijn vrouw vindt ze een beetje warm raw, zodat ik ze voor haar koken.
U kunt Wild prei vele manieren, als een salade, gestoomd, gekookt, gebakken of zelfs gebeitst, voorbereiden als u ze voor later gebruik bevriezen, die ze moeten eerst worden gekookt. Hier ga ik bak de prei, ik bak met een beetje een twist in mijn techniek.
