Nu voordat u naar de dichtstbijzijnde winkel uitvoert en koop uw favoriete merk van gekoelde deeg te gooien in een pot van kokend olie, is het niet zo eenvoudig. Aangezien het koekjesdeeg in het midden van de beignet niet volledig gekookt is zelfs na het frituren, gebruikte ik een gemodificeerde "faux" koekjesdeeg zonder eieren in het recept, zodat mijn dierbaren niet vergiftigen zoals ze chomp omlaag op deze gouden klompjes van gooeyness! (Deze gewijzigde koekjesdeeg zal niet produceren de prachtige chocolate chip cookie die u aan de rechterkant, ziet tenzij u een ei en enkele bicarbonaat/poeder, enz.)
De faux deeg is dan bevroren tot solid en gecoat in een krokante tempura beslag alvorens een 350F mate oliebad voor een paar minuten. Het resultaat? Een mooie combinatie van gebakken deeg aan de buitenkant met een warme slissend cookie deeg centrum.
