Blij om te delen en hoop dat u geniet van dit recept.
Kan worden genoten met brood, gestoomde rijst of gewoon een kom van het zelf.
Ingrediënten:
1 kop rauwe garbanzo (wassen en weken voor 6 uur minimum - garbanzo zal verdubbelen in omvang,
alternatief is het gebruik van ingeblikte garbanzo en zou niet moeten genieten gedurende 6 uur)
2 middelgrote aardappelen geschild en gesneden (weken in water na het uitsnijden tot vermijden browning)
1,5 kopjes groente/kippenbouillon of water
1 eetlepel verduidelijkt boter of olijfolie
mespuntje duivelsdrek
1 theelepel komijnzaad
2 teentjes
1 of 2 bayleaves
1 kaneel stokje (of poeder)
1 middelgrote ui, gehakt
zout naar smaak
1 eetlepel geraspte gemberwortel
1 eetlepel gehakte knoflook
1 middelgrote tomaat gesneden
1 groene chili, gehakt
1 theelepel rode chilipoeder
1 theelepel kurkumapoeder
1 eetlepel komijn poeder
1 theelepel garam masala
zwarte peper naar smaak
handvol gehakte koriander
Citroensap naar smaak
Laat Cook!
-De afvoer van het water garbanzo en geef het een frisse spoeling.
* Verhit de olie op matig vuur in de snelkookpan.
* Wanneer de olie warm is Voeg duivelsdrek, komijnzaad, kruidnagel, bayleaf en kaneelstokje. Roer gedurende één seconde.
* Voeg gehakte uien, zout en cook tot uien transparant zijn.
* Voeg knoflook en gember en kook gedurende 1 minuut
* Voeg gehakte tomaten, groene pepers, rode chilipeper, kurkumapoeder, komijn poeder en koken voor 2 minuten
* Voeg gesneden aardappelen, garbanzo bonen en water (of voorraad).
* Sluit de druk en kook op matig vuur voor 30mins (3 fluiten).
* Zodra alle druk ontsnappen openen en toevoegen van garam masala, peper poeder. Moeten proeven voor hoe pittig het is voordat u deze twee ingrediënten toevoegt.
* Voeg citroensap naar smaak.
* Garneer met gehakte koriander en geniet van!
Alternatief:
Als de pot om te koken dan gebruiken de ingeblikte garbanzo. Drain en wassen van de garbanzo. Ingeblikte garbanzo kookt sneller. Koken in de pot gedekt tot de garbanzo en aardappelen zijn zacht.
