Stap 4: Bakken, vullen en een taart ijs
Voor deze taart gebakken ik twee vanille pond taarten met schil van sinaasappel, citroen en limoen. Ik de cakes in tweeën gesneden en afgehakt uit hun gezwollen toppen voor aardig plat lagen.
De slagroom was een standaard vanille botterroom, maar ik sommige vers vanille boon in geschraapt.
De aardbei vulling was uit controle echter - gezouten karamel balsamico aardbei die ik heb gemaakt up volledig vullen.
- twee pond van aardbeien
- een kopje suiker
- bijster origineel balsamico azijn
- rest van de geschraapt vanillestokje
- zout
- Abrikozenjam
Ik een pan smelten u suiker naar beneden tot een siroop en kijk voor ait om te schakelen van een middelgrote goud karamel. Voeg je halve aardbeien in en sudderen tot het vermindert in sexy jam. Dit duurde een goede twintig minuten. Vouw de rest van uw gesneden verse aardbeien in de hete jam en voeg een paar lepels van Abrikozenjam. Doven met een zware pour van balsamico en een eetlepel zout.
Als u wilt uw cake ijs is het het beste om een dikke cirkel glazuur om op te treden als een barrière voor uw aardbeien die lek gaan in uw cake pijp.
Laag het omhoog en de buitenkant met een compensatiespatel vorst. Ik altijd een dunne kruimellaag op eerste vorst en koelen de taart voor 15 minuten voordat u een andere laag, maar aangezien we dit in fondant behandelen is het niet zo belangrijk.
