Fabulous, krokante Half-Baked frietjes


Franse frietjes zijn vettige genoeg frituren hen slechts eenmaal... laat staan ze frituren tweemaal. 8-/

Door de half-bakken de potato(es) vooraf, kunt u genieten van superieure frietjes die fantastische-krokant aan de buitenkant en teder aan de binnenkant.

Halfbakken frietjes zijn eenvoudig te maken en ze zijn veel gezonder dan traditionele Franse frietjes. Zij scherpe omhoog prachtig in slechts een kwestie van 2-3 minuten in plaats van genieten van alles wat vettig, mesten olie.  Ze eigenlijk smaak als echte aardappelen, ook!   lol... die wist? ;-)

Dit is de techniek alleen die ik gebruik bij het maken van frites.

Zodra je het proberen, ik denk dat u zult bekeerd, ook!

Alles wat u nodig hebt is:

  • Een grote, 12-14 oz. ongeschilde aardappel van roodbruine - geschrobd, gespoeld en klopte droog. (De opbrengst is 2 porties)
  • Schoon, ongebruikte olie met een hoge rook point.* Canola-, saffloer-, zonnebloem- of pinda olie zijn de beste keuzes.
  • Een pan die minstens 5-6" deep.
  • Diversen: Een magnetron, aluminiumfolie en metalen tangen, papieren handdoekjes... en een scherpe, dun mes.

Te helft-bakken: (letterlijk), gewoon doorboren de aardappel een paar keer met een vork. Magnetron op hoog voor 3-4 minuten. De aardappel omdraaien en de andere magnetron 3-4 minuten. Verwijder de aardappel uit de magnetron en wikkel het strak in aluminiumfolie waar het zal blijven om te koken voor een beetje. Zet de aardappel hot, verpakt in de koelkast en laat het chill voor enkele uren of 's nachts. Koude aardappelen houden beter hun vorm en zijn gemakkelijker te segment.

Snijd de aardappel doormidden (horizontaal) met een scherpe, dunne-blads mes. Snijd de aardappel helft in 1/2" platen. Leg elke plaat op it'a kant en snijd het in 1/2" stokken/reepjes. Als het mes te grijpen en scheur de aardappel huid begint, veeg het blad reinigen met een papieren handdoek en blijven snijden.

Voor FRJ: Verwarm 2" van olie in de diepe pan over middelhoge op hoog vuur tot het net onder het punt van het roken. Afhankelijk van uw kookplaat, kan dit enige tijd duren, maar goed in de gaten houden. Vet branden zijn gevaarlijk! **

Test de olietemperatuur door het afbreken van een stukje aardappel strip en zachtjes laten vallen in de olie. Als het kookt omhoog naar de top onmiddellijk, is de olie klaar om te frituren. Als dat niet het geval is, warmte blijven totdat het klaar is.

Behoedzaam Voeg dat de aardappel stroken aan de hete olie en roer voorzichtig met de metalen tangen.

Niet de pan overcrowd en geen vermindering van de warmte.  Als de olie dreigt te koken, dat betekent dat u niet gebruik maken van een diep genoeg pan. Net aandachtig de pan uit de brander te verhogen totdat het koken een beetje afneemt en u in grote vorm zult!

De frieten kom binnen 2 minuten goudbruin. Blijven roeren zachtjes totdat de kleur een beroep op u.

De frieten naar uitlekken op wat keukenpapier verwijderen. Zout de frietjes, vervolgens beginnen onmiddellijk uw tweede partij frituren.

Te eten: Mond open, plaatst de Franse bak, kauwen en slikken! ;-) Als je een Fry-Beer, je zou gewoon geïnteresseerd in mijn recept voor kruidige saus van Fry, dus check it out.

Geniet van!

*-Vroeger olie heeft de neiging te worden besmet en minder-krokant resultaten zal opleveren.
** Altijd een deksel van metaal (geen glas) handig wanneer frituren met hete olie. In geval van een brand vet niet probeert te verplaatsen van de pan. GEBRUIK GEEN WATER. Het uitschakelen van de hitte en dekking van de pan met het metalen deksel. Baking soda kan ook gebruikt worden te smoren van de brand van een kleine vet. Klik hier voor meer informatie.

Gerelateerde Artikelen

Krokante gecontroleerd aardappel frietjes

Krokante gecontroleerd aardappel frietjes

ik hou van alle soorten aardappel frietjes en verschillende manieren uitproberen / recepten voor het maken van hen. Ik heb 3 aardappel bak recepten zo ver-Spicy, Cheesy en Crispy-pittige gepost.Ik ga niet voor een andere smaak dit keer, zodra ik gele
Krokante zoete aardappel frietjes gebakken

Krokante zoete aardappel frietjes gebakken

Franse frietjes zijn ieders favoriete snack en zoete aardappel is een gezondere optie om normale aardappelen. Vandaar, verkies ik de gebakken zoete aardappel friet met huisgemaakte knoflook yoghurt Dip. Zijn zo eenvoudig te maken en is een gratis sna
Krokante Oven gebakken frietjes

Krokante Oven gebakken frietjes

Sound niet onmogelijk?  Je moet niet langer beslissen tussen doorweekte oven gebakken aardappelen of een grote pot van stinkende olie om te genieten van frietjes thuis opwarmen.  Deze techniek verandert gewone aardappelen in buitengewone knapperige f
KOUDE olie frietjes & Potato Chips

KOUDE olie frietjes & Potato Chips

warm, krokant zelfgemaakte frietjes en aardappelchips maken een gezonde comeback met de onorthodoxe methode van koude frituren.Hier zijn 4 goede redenen waarom je moet stoppen alles wat je doet en uitproberen zulks... nu!1. de voorbereiding kon niet
Jalapeno Metchup-aka pikante saus van Fry

Jalapeno Metchup-aka pikante saus van Fry

hier is een van mijn favoriete brouwsels voor "Metchup" (aka Fry saus).Als je een "warmte" tand hebt, kan het uw favoriete, te worden!Dit recept levert ongeveer 3/4 kop. U kunt verdubbelen, verdrievoudigen of verviervoudigen het met ge
Perfecte Oven zoete aardappel frietjes

Perfecte Oven zoete aardappel frietjes

Ik hebben geperfectioneerd de kunst van de FRJ zoete aardappel. Ik heb zoete aardappel frietjes zo vaak dat ik heb een zeer vaste formule voor het maken van hen. Ik niet genieten van dingen, gewoon zodat ik de mijne in de oven bakken. Ze zijn lekker
Kruidige aardappel frietjes

Kruidige aardappel frietjes

Ik ben zeker aardappel frietjes zijn ieders favoriet en verschillende mensen gebruiken verschillende recepten. Mij en mijn zussen als meestal kruidige aardappel frietjes zodat dacht ik dat ik zou delen het recept in instructables. Ze zijn heerlijk, v
Verjaardagscake rijst krokant

Verjaardagscake rijst krokant

Het is je verjaardag! Proficiat met je verjaardag!! Als je op zoek naar een leuke op een verjaardagstaart twist, of gewoon een lekker hapje, je moet deze krokante traktaties uitproberen. Ze zijn een leuke draai aan rijst krokant behandelt zowel verja
Oude mode krokant Peanut Butter Cookies

Oude mode krokant Peanut Butter Cookies

Mijn oma's recept voor haar toen ze in 1926 trouwde. Mijn oma had 12 kinderen, mijn moeder was de jongste, die houden van cookies zodat oma deze vaak maakte. Dit was haar recept dat schreef ze neer op een oud stuk van de behangen gaf aan mijn moeder
Krokante & taai chocoladeschilferkoekjes

Krokante & taai chocoladeschilferkoekjes

krokant. Taai. Chocolately.Heerlijk. Heerlijke. Bovendien gevaarlijk zijn.CHOCOLATE CHIP COOKIES!Ik denk dat het veilig om te zeggen dat bijna iedereen houdt van chocolade chip cookies. Sommige mensen willen ze hard en knapperig. Anderen ooey slissen
Cheesy aardappel frietjes

Cheesy aardappel frietjes

die houdt niet van frites, aardappel frietjes of een soort van gebakken aardappelen! Ik ben niet een goede kok maar ik geniet van verschillende recepten voor aardappel frietjes en ze proberen altijd smaak goed (maakt niet uit wat het recept is!). Ik
Hoe maak je een Krokante Krab Roll

Hoe maak je een Krokante Krab Roll

Carlito toont u hoe te maken van een heerlijke krokante broodje van Wahoo. Verse wahoo bekleed met aardappel chips te geven het een zoute crunch alle pittige krab Salade gewikkeld en gegarneerd met zalm kuit en zoete mango. Het is de perfecte combina
Dremel graveur aardappel Carving voor aardappel frietjes

Dremel graveur aardappel Carving voor aardappel frietjes

Dit instructable is gekomen vanwege de Power Tool keuken wedstrijd. De andere instructables Bekijk zie ik een heleboel mensen vinden cool gebruikt voor boren, dus ik proberen om een gebruik voor een ander machtshulpmiddel moeten wilde rond leggend te
Baking soda - het magische keuken poeder.

Baking soda - het magische keuken poeder.

Baking soda kunnen een echte magische poeder. Het is een levener, een corrosieve vlees tenderizer, brandblusser en enz.De oude Egyptenaren gebruikt natuurlijke afzettingen van natron, een mengsel dat bestaat meestal uit decahydrate van natriumcarbona