Experimentele restjes broodpudding:
Brokkel 1/4 brood Iers soda brood (of wat stukjes brood hebt rond) in een ovenschaal. Voeg andere smakelijke droge ingrediënten en meng. (In dit geval, voegde ik een handvol krenten, een beetje suiker, sommige crumbled graham crackers, kaneel en kardemom.) In een aparte kom, Meng 2 eieren met de melk (of sojamelk) en yoghurt zodat hebt u voldoende vloeistof grondig geniet al het droge spullen. Klop de eieren, sojamelk en yoghurt samen met wat vanille-extract, een beetje meer suiker en specerijen tot smaak wordt bereikt. Giet het vloeibare ingrediënten over uw droge ingrediënten in de ovenschaal. De vloeistof moet bijna-maar-niet-helemaal betrekking hebben op het droge spul. Laat het weken in 10-15 minuten, daarna pop het in een 350F oven voor 20 tot 30 minuten, totdat de top is bruin en een mes in het midden vast komt er schoon uitkomt.
Ik voegde een dun laagje van sweet-granen kruimelig bits bovenop, vooral omdat ik was net klaar met het vak van granen en had de kruimelig bits overblijft.
Broodpudding gaat goed met vaste saus, maar ik heb niet het gevoel als het maken van die vanavond. Het bleek erg goed zoals het is. Banzai voor experiements!