Stap 7: Proces potten
Ik heb een Presto canner en ik gebruik de volgende stappen uit. Uw routebeschrijving zal wellicht vergelijkbaar.
- Vul de lege canner met ongeveer 2 duim van water.
- Warmte aan de kook
- Toevoegen van gevulde potjes
- Canner deksel worden beveiligd, maar zet niet gewicht op vent.
- Verwarm tot stoom consequent van vent uitgaat. Ongeveer 10 minuten.
- Plaats van gewicht op vent en druk uitoefenen om 10 psi.
- Zodra druk 10 psi, proces gedurende 90 minuten bij 10 psi bereikt.
Na het verstrijken van 90 minuten, zet warmte af en laat druk canner om te koelen. Zodra de druk is gedaald tot nul, verwijderen gewogen gauge. Wacht 5 minuten en verwijder canner deksel. Verwijderen van de potten en laat afkoelen, ongestoord, voor 24 uur.