Stap 1: Gesneden en geroosterd stokbrood
Brie-kaas wordt gemaakt volledig van win. Wanneer het heeft gesmolten en gecombineerd met iets zoet zoals fig behoudt, herschikken de win-moleculen zichzelf om te vormen van de epische win moleculen.
Met behulp van een scherp getande Broodmes, segment het stokbrood op de bias; Houd uw plakjes dun. Verspreid ze met een dun laagje van fig conserven, dan bovenaan elk met een stukje brie. Plaats de plakjes op een bakplaat in een oven van 400 graden voor een paar minuten totdat de brie is gesmolten. Voering van het blad met perkament vergemakkelijkt opruimen; soms straalt de brie beneden de randen van het brood. Deze kunnen worden geassembleerd tevoren en gebakken recht voor het opdienen.
Variaties:
Borstel de plakjes stokbrood met olijfolie, roosteren in de oven, wrijf met knoflook en top met gehakte tomaat (heirloom als u hen in uw budget kunt krijgen) en verse basilicum
Besprenkel met honing, de top met dunne pear segmenten en crumbled gorgonzola, plakjes en bak.
Sneetjes toast, Meng sommige mascarpone (mas-auto-POH-nay, niet MARS-cuh-pohn!) of roomkaas met honing naar smaak en verspreiding op het brood, de top met gesneden aardbeien, spleet voort sommige zwarte peper en druppelen op een kleine hoeveelheid fatsoenlijke kwaliteit balsamico azijn (niet de $100 per fles spul, maar check het etiket om ervoor te zorgen het heeft veroudering en gemaakt met druivenmost moet; Cavalli maakt een goede kruiderij versie voor niet te duur).
Hebt u extra brood overblijft, kunt u sommige balsamico azijn toevoegen aan wat extra vergine olijfolie in een schotel, strooi er wat zout en peper en dompel het brood. De kok moet voeding, ook.