Een donkere Ale 1554, koffie en cacao Flan met de Orange Zest

deze na diner dessert maakt gebruik van nieuwe Belgiës 1554 donkere ale. Na "smaak testen" het brouwsel, ik wist dat het is chocolade ondertoon zou een perfecte uitvalsbasis voor een donkere, rijke karamel over een traditionele Spaanse flan.  Om te complimenteren met haar smaken toegediend ik het met koffie, cacao, en een hint van Oranje zest.  Om te zoeten het omhoog, echte ahornsiroop.

Om te fleuren de traditionele vlaai, ik ook toegevoegd oranje schil om de vla waardoor het subtiele ondertonen.

Deze vlaai zou prachtig koppel met een Spaanse moscatel, donkere gebrande koffie of zelfs een 1554 verlicht zwart Ale uit nieuwe België.

Ingrediënten:

Voor de karamel

2 flessen van 1554 verlicht zwart Ale uit nieuwe België
3 tbls gemalen koffie
2 tbls ongezoete cacao
schil van 1 sinaasappel
1/2 kopje echte ahornsiroop

Voor de vla

3 kopjes hele verse melk
2 theelepel puur vanille-extract
2 verse eieren van de boerderij
6 boerderij vers eigeel
1/2 kopje echte ahornsiroop
schil van een sinaasappel