Ingrediënten:
Voor de pasteikorst:
2 + 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kop ongezouten boter, room temperature1 theelepeltjezout
1 theelepel sugar1/4-1/2 kop ijswater
1 theelepel witte azijn (optioneel)
Voor de vulling:
6-10 ounces frambozen (diepvries werk ook goed!)
1-2 theelepel citroensap (of meer indien gewenst)
1 eetlepel suiker (i als het gebruiken van caster als zijn fijner)
1/2-1 kopje witte chocolade (ik gebruik Trish het decadente chocolade chips)
Methoden:
Verwarm de oven op 180 graden.
Voor de pasteikorst blitz gewoon meel en zout en suiker in de keukenmachine tot lijkend op kruimels, voeg de boter (kamertemperatuur) en langzaam giet het water ijs, afhankelijk van de samenhang meer meel of water toevoegen. Optioneel toevoegen witte azijn te maken van de pasteikorst extra vlokkig.
Verwijderen van deeg en verdeel in twee ballen en wikkel in zelfklevende film en koelkast voor een paar minuten.
Meng ondertussen de frambozen met suiker, citroensap en meel. Meng tot pasty en voeg in de witte chocolade chips.
Gekoeld deeg Verwijder uit koelkast en uitrollen in twee schijven. Plaats een in de bodem van de taart plaat en de vulling met appel mengsel. Plaats de andere schijf op de top van apple mengsel en knijpen de zijkanten, alsmede het maken van luchtzakken.
Pop in de oven gedurende 45-50 minuten, totdat de frambozen en chocolade bubble over het oppervlak lekt goedheid van witte chocolade frambozen taart bakken.
Serveer warm met groene en zwarte's biologische vanille-ijs.
