Stap 3: gras
Voor velen verrassend is het feit dat je gras eten kunt; koeien, herten, paarden en schapen doen. In feite zijn tarwe, haver, en veel andere granen die we vandaag eten een gras. Hoewel er honderden soorten blads gras wordt gevonden over de hele wereld, bijna alle van hen kan worden gegeten. Dit varieert van wild tarwe, haver, rogge en bamboe, tot de wilde weide rassen.
De jonge scheuten maximaal 6 inches tall kan rauw worden gegeten en de zetmeelrijke base (meestal wit en onderaan wanneer u het plukken) kan worden gegeten als knaag trail. Zelfs de wortels zijn eetbaar. Hoe rijper de grasplant krijgt, hoe meer vezelige de plant wordt. Voor oudere planten de basis kan worden gekauwd en spugen, winning van de gunstige sappen in het proces. Of een kopje thee kan worden gemaakt van de blaadjes vers of gedroogd.
Het beste deel van de grasplant te eten is het zaad-hoofden, die kunnen worden verzameld om gierst voor brood of vuller voor soepen en stoofschotels. Ongeveer 99% van de grassen kunnen rauw worden gegeten en van de 1% die kale giftige zaden vereist dat u gebraden of de zaden eerst te koken. Als een woord van voorzichtigheid, wegblijven van zwart of paarse gekleurde gras zaden. Dit is een goede indicatie van giftige schimmel genaamd Ergot. Moederkoorn heeft farmaceutische toepassingen en wordt gebruikt bij het maken van een aantal medicijnen, maar het is ook bekend te vergiftigen van hele gemeenschappen voordat het werd geïdentificeerd als de boosdoener.
Het zaad van couch grass is geroosterd dan diende als invaller voor de koffie en de jonge wortels, scheuten en wortelstokken, kan worden gekookt en gegeten als aardappelen jaar.
