Stap 3: Rest
Laat rusten gedurende ten minste 20 minuten bij kamertemperatuur bedekt. Of gewoon uitschakelen van de kracht en barst het deksel 2-3"...
Vervolgens koelt of dienen door te snijden tegen de korrel. Yum!
Opmerking: We hebben niet een gemotoriseerde vlees snijmachine, zodat we een Vleesmes gebruikt. Hoe scherper het mes, hoe beter. Neem uw tijd en dun schijfje - het is zeker mogelijk.
Eerlijk gezegd, ik wou er was meer aan dit, maar ik denk dat is de schoonheid van de langzame fornuis. Er is geen zorg over het verlies van vocht naar een grote oven en tent, en de hitte is uniform. Zolang u een onderzetter (of iets), zal u ook niet hoeft te maken over een slordige bodem en een prachtig gekookte stuk vlees klaar voor sommige sammich maken!
