Oke mensen, dit is mijn eerste instructable, en ik heb geen foto's te gaan met haar dan een foto van mij toen ik mijn barbecue voor het eerst gemonteerd), dus neem het gemakkelijk op mij :-)
Geen zorgen niettemin - dit is zeer eenvoudig en foto's zijn echt niet nodig.
Wat je nodig hebt:
Een goede steak (of twee of drie, 5 of 5 als u mijn familie voeden)
Een grill, bij voorkeur met meerdere compartimenten (mijne heeft kleine infrarood brander en grotere grill oppervlakte)
Een gietijzeren bakplaat (degene met een platte sectie, geen geribbelde degenen)
Echte boter, Virgin of EV olijfolie en kruiden (ik houd een beetje cayenne, ui, zout en peper)
Voorbereiding van je steak- en grill
Uw biefstuk moet kamertemperatuur, of zeer dichtbij wanneer u het op de grill plaatst. Dit helpt vlees mals.
Opstarten van een kant van uw grill (kleine zijde) zo heet als het zal gaan (600 + graden werkt het beste) en grillplaat plaats aan die kant. Andere kant van grill tot normale temperatuur voor verkoling instellen (mijne is bijna perfect bij medium temperatuur, circa 350-400).
Neem biefstuk en wrijf (licht) olijfolie op beide zijden. Dit helpt met warmte inductie op de bakplaat. Kruid naar eigen smaak.
Koken Steak
Eenmaal grill als verwarmd omhoog, biefstuk en leg op de bakplaat, ongeveer 45 seconden tot een minuut per zijde, afhankelijk van de dikte. Verwijder uit grillplaat, gooien naar de verkoling grill, gooien van een plaat van boter bovenop het en laat het koken tot gewenste temperatuur terwijl boter in en eroverheen smelt. Flip voor uw char-lijnen en op de plaat gezet.
Ik kook een middelgrote zeldzame biefstuk op ongeveer 3/4 inch dik in ongeveer 3-4 minuten.
Afgewerkte biefstuk zal hebben een smaak van de high-end restaurant (met een bijna amandel aroma) worden zeer sappige en uw familie en vrienden zullen worden commentaar over het weken nadat de eerste proberen als je eenmaal deze methode omlaag.
Ik heb vrienden die vaak de steaks brengen voor mijn gezin wil hebben mij doorkoken hunne hen :-)
Gelukkig grillen.