Stap 3: Meng en bak de vla
Met behulp van een paar Tang verwijderen de Boon van de vanille van de melk.
Voeg langzaam een beetje room toe aan de eieren tijdens het mixen. Doorgaan met het toevoegen van de room een beetje op een moment. Het is belangrijk om niet te veel crème tegelijk toevoegen of u zal de eieren koken en brokken krijgen. Zodra de twee volledig worden gecombineerd kunt u de vanille-extract als u geen een vanille boon gebruikt.
Als u zorgen voor een super romige textuur wilt, giet het mengsel door een zeef. Naar mijn mening is deze stap overbodig, tenzij u uw melk gebroeid of de melk te snel in de eieren toegevoegd. Als u de stappen goed volgen, zul je een romig, grit gratis vla.
Giet het mengsel in 6-8 ramekins bijna tot de bovenkant vullen. Plaats de ramekins in een pan met hoge zijkanten en zorgvuldig Vul de pan met warm water totdat de helft weg omhoog de kanten van de ramekins. Zorg ervoor dat niet te spatten van water in de vla.
Schuif voorzichtig de pannen in een voorverwarmde 350 graden Fahrenheit oven voor 40-45 minuten totdat de vla is ingesteld. Het moet meestal instellen maar lichtjes gegiechel in het midden.
De ramekins Haal uit de pan en koel bij kamertemperatuur gedurende een half uur dan koelkast voor het instellen van de vla voor minstens 2 uur en maximaal 3 dagen.