INGREDIËNTEN:
12 ounces verse cranberries
4-5 groene uien, gesnipperd
1/4 kop gehakte verse koriander
1 jalapeno peper, ontpit en fijn in blokjes gesneden
1 kop suiker (min of meer naar smaak)
1/2 theelepel komijn
2 eetlepels verse citroen sap (van ongeveer 1 grote citroen)
1/8 theelepel zout
2 (8 ounces elk) pakketten roomkaas, licht of regelmatige, verzacht
Crackers, voor portie
ROUTEBESCHRIJVING:
De Amerikaanse veenbessen in een keukenmachine of blender tot grof gehakte Pulse (afwisselend, u annuleerteken verrichten deze taak met de hand). De groene uien, koriander, jalapeno, suiker, komijn, citroensap en zout toevoegen en pulse totdat de ingrediënten goed gecombineerd en fijngehakte zijn. Het mengsel overbrengen in een overdekte kom of tupperware en koel voor 4 uur (of tot overnachting) zodat de smaken tijd te ontwikkelen en de Amerikaanse veenbessen een beetje van hun tartness verliezen.
Als u klaar bent om te dienen, verspreid de roomkaas in een gelijkmatige laag op een portie plaat of 9-inch pie schotel. Top met het mengsel van de cranberry-jalapeno, uitspreiden gelijkmatig over de bovenkant van de roomkaas.
Koelkast voor maximaal een uur voor het opdienen. Serveer met crackers of tortilla chips.
