Ik ben met behulp van Israëlische (ook wel pearl) couscous voor deze salade - het is mijn favoriete type, en ik vind dat het altijd kookt goed, terwijl andere soorten couscous de neiging om een beetje meer gevoelig zijn voor het krijgen doorweekte. Ik houd vooral van Bob's Red Mill tri-color parel couscous - dus als je dat ga ervoor vindt! : D
Als u wilt echt fancy met uw couscous salade kunt koken de couscous in een Bouillon en bak de groenten die u in het toevoegen wilt, maar ik houd het simpel!
Couscous Salade recept:
- 1 kopje Israëlische couscous
- 1 1/4 kopjes water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 - 1 kopjes groenten van keuze - ik ben met behulp van rode uien, rode paprika, groene olijven en kalamata olijven
- extra olie, azijn, specerijen, citrus SAP, enz - wat je wilt!
Ik ben met behulp van groen en kalamata olijven in de mijne, dus het is leuk en zure zonder de toevoeging van azijn of citroensap. U kunt een beetje toe te voegen als u van alle verse groenten gebruikmaakt. U kunt ook uw groenten bak voordat u deze toevoegt, ik net als de crunch dat rauwe groenten de salade geven. :)
Routebeschrijving:
- Verwarm de olijfolie op de middellange warmte tot mooi en warm is.
- Voeg in de droge couscous en koken terwijl roeren totdat het begint te bruin lichtjes en nootachtige geur. Dit duurt slechts een paar minuten.
- Voeg in het water en breng aan de kook.
- Draai het vuur aan de kook, de pot cover en kook gedurende tien minuten, ongestoord.
- Na tien minuten, de couscous moet hebben geweekt omhoog al vloeistof, zoniet, blijven overdekte sudderen totdat de vloeistof verdwenen is.
- Haal van het vuur en meng in uw groenten!
- Het op dit punt, maar je wilt - Ik gebruikte zout, peper en oregano voor de mix van groenten, die ik gebruik altijd seizoen.
- Geniet van! Het is geweldig warm of koud, en goed voor heel wat dagen na u maken.
Dank aan audreyobscura voor mijn fotograaf! ^_^
