Voor het koekjesdeeg:
1-1/4 kopjes meel van alle doel
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel bicarbonaat
1/2 kop boter, op kamertemperatuur
1/4 kop + 2 eetlepels gekorrelde suiker
1/4 kop + 2 eetlepels bruine suiker verpakt
1/2 theelepel vanille
2-1/2 eetlepels melk
1/2 kop mini semi-sweet chocolate chips
Pastel-candy smelt
Voor de chocolade PB nesten:
6 oz halfzoete chocolade chips
6 oz butterscotch chips
1 kopje romige pindakaas
6 oz chow mein noedels
-Beginnen met het maken van het koekjesdeeg: Klop samen de boter en de suiker in de kom van een elektrische mixer tot licht en pluizig, ongeveer 2-3 minuten. Voeg melk en vanille.
-Zift samen bloem, bakpoeder en zout samen in een grote kom, voeg dan de boter langzaam met mixer op lage tot net opgenomen.
-Roer in de chocolade chips met de hand met een spatel. Vormen van deeg tot een bal, dek af met plasticfolie en koelen in de koelkast terwijl u de nesten (30 minuten - 1 uur).
-Voor de nesten, moet u over het algemeen 12 muffin blik vet.
-Smelt de chocolade en butterscotch chips in een grote magnetron veilig kom, in 30 seconden intervallen, roeren tussen intervallen.
-Zodra gesmolten, roer in de pindakaas tot glad.
-Voeg de chow mein noedels, gebruikend een grote rubberspatel om te voorkomen dat het breken van de noedels.
-Gebruik een grote lepel of je vingers (ik ging met de laatste) druk op sommige van het mengsel in elk van de muffin blikken, ervoor zorgend om het maken van een put in het midden voor de eieren in te zitten.
-Chill nesten in de koelkast voor minstens een uur.
-Zodra het deeg is gekoeld is, vormen kleine eieren uit het deeg en plaats op een bakplaat wax-papier bekleed. Nadat u alle van de eieren vormen, terugsturen naar de koelkast voor nog eens 30 minuten.
-Nadat de eieren zijn gekoeld, smelten uw snoep smelt in diepe kommen en Dompel je eieren. Ik pas ongeveer 5 van hen uit de koelkast tegelijk, zodat ze niet zacht bij kamertemperatuur worden. Voor de dompelen techniek, die ik graag gebruik maken van een lepel dunk van de eieren, en neem vervolgens de lepel uit, onttrekt aan de rand van de kom te verwijderen van de overtollige en dan lag het ei weer op een bakplaat met vetvrij papier bekleed. Ik neem dan een tandenstoker te lopen langs de onderkant van het ei te maken als clean-cut op zoek mogelijk.
