Chow Mein

Chinees uitgevonden de noedels en veranderde de manier waarop we eten, dat is geen overdrijving. Als een Chinees zijn noedels en rijst iets die ik niet zonder. Ik gebruik Chinese noedels die veel in de alledaagse keuken en kan niet eens beginnen om na te denken hoe mijn culinaire ervaringen zou zijn geweest, als de noedels werden nooit uitgevonden.

Chinese noedels zijn veelzijdig, en er zijn zoveel manieren om te bereiden hen –-roerbak, pan-fry, koken, blanch, soep, jus, of droog. Ik kon nooit vervelen noedels. Het is een van de eenvoudigste voedingsmiddelen te bereiden thuis, en de eindresultaten zijn altijd bevredigend.

Een van de meest populaire Chinese noedels in de VS is chow mein of letterlijk "gebakken noedels" (炒面) in Kantonese dialect. Chow mein is ook een favoriete Chinese take-out item. Sommige groenten, versnipperd sommige eiwitten; dit kan kip, varkensvlees, rundvlees, zeevruchten of combinatie- en zul je een perfecte chow mein dat is goedkoop, vullen en zich sinfully verheugend. Ja, ik heb het over die vet aan de onderkant van de chow mein...