Dit recept begon als een poging om te repliceren en specialiteit van al heerlijke Black & White cookies verbeteren. De cookies hebben een mooie zachte cakey interieur, gevuld met witte en donkere chocolade, en een lichte crunch aan de randen. Angie zelfs brak haar dieet om te eten een, en gaf het een dubbele duimen.
Als je van chocolade houdt, heb je om te proberen deze cookies - u zult hen!
Opmerking: Afhankelijk van hoe donker je leuk vindt uw chocolade, halfzoete of bitterzoete chips in het recept te gebruiken. Ik geef de voorkeur bitterzoete chips gesmolten in het deeg, met meer halfzoete chips geroerd met de witte chocolade stukjes net voor het bakken. Gewoon niet gebruiken melk chocolade chips, aub!
Ingrediënten:
2 kopjes bitterzoete (of semisweet) chocolade chips
1/2 kop (of bitterzoete) semisweet chocolade chips
1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter
2 grote eieren
1/2 verpakte kopje bruine suiker
1 eetlepel vanille-extract
3/4 kopje bloem
1 theelepel bicarbonaat
1/8 theelepel zout
~ 4 ounces witte chocolade, grof gehakte
2 + eetlepels suiker voor rollen (optioneel)
-Verwarm de oven op 250F
-Combineer 2 kopjes chocolade chips met boter in een magnetron veilig kom.
-Nuke in stappen van 15 seconden, grondig telkens te voorkomen branden, totdat de chocolade is gesmolten en glad roeren.
-Set chocolade opzij om af te koelen gedurende 5-10 minuten totdat het uw vinger niet branden. Ik beveel frequent testen. ;)
... Ondertussen...
-Combineer eieren en bruine suiker in grote kom.
-Klop tot goed gemengd. (Ik gebruik mijn KitchenAid mixer hiervoor.)
-Voeg vanille, en roer opnieuw.
-Voeg (koel) gesmolten chocolade, en klop in beslag.
-Voeg bloem, bakpoeder en zout, dan klop in beslag.
-Voeg de andere 1/2 kop chocolade chips en de witte chocolade stukjes en roer voorzichtig met de hand om te voorkomen dat de sloop van de chunks.j
.. .laat de rest van het deeg ongeveer 10 minuten...
-Schep ongeveer 1-inch ballen van deeg en vorm voorzichtig in een ruwe bal. (Zorg ervoor dat chips en brokken gelijkmatig verdeeld zijn.)
-Deeg rollen in extra suiker te dekken, als u kiest.
-Voeg extra witte chocolade stukjes aan de oppervlakte voor stijl punten indien nodig.
-Plaats op de bakplaat ongeveer 2 duim uit elkaar.
-Bak gedurende 6 minuten, dan draai koekjesblad 180 graden en bak voor een andere 7 of tot gaar.
-Cookies zal rookwolk omhoog een beetje en kijken iets droog op de top als je klaar bent. Ze voelt nog steeds gooshy.
-Verwijder uit de oven, en laat ze afkoelen op de bakplaat te stollen.
