Als iemand die ervoor kiest om het vermijden van veel voedingsmiddelen die in het dagelijks gebruik zijn, vind ik het heel moeilijk om dingen die niet worden geladen met ingrediënten die ik niet wil eten te kopen.
Daarom ben ik altijd experimenteren met ingrediënten om lekkere vervangende voedingsmiddelen voor veel commercieel geproduceerde artikelen.
De belangrijkste dingen die ik kiezen om te voorkomen volledig zijn verwerkte suikers, zuivel en vlees. Ik ben niet allergisch voor hen, ik hou niet van het effect dat ze op mijn gezondheid of natuurlijk op het welzijn van andere wezens hebben.
Ik ook strikt beperken mijn verbruik van tarwe en zout omdat ze in vrijwel alles wat we verbruiken bij elke maaltijd. Mijn gevoel is dat te veel van iets is niet groot voor het lichaam of geest. Ik denk ook dat, als je veel brood met haar hoge gist eet en zout, je met vlees als deeg eindigen!
Dus probeer ik soms gebruik van haver in plaats van tarwe. Het is echt moeilijk om te vinden van havermoutkoekjes in het Verenigd Koninkrijk die heb geen zout, suiker, palmolie of bicarb in hen.
Mijn doel was om te vinden een manier om mijn eigen zoutloos havermoutkoekjes die een kruising tussen een kraker en brood waren.
Er waren vele mislukkingen langs de weg, maar toen ontdekte ik de ongelooflijke eigenschappen van chia zaden en mijn perfecte havermoutkoekjes werden geboren.
