Ik begon met het deeg van America's Test Kitchen en herziene versie van het licht. Ik houd dit beslag omdat het echt goed bij elkaar houdt en hoeft niet te worden gerold en gekoeld om te houden van de vorm.
Ingrediënten:
1 stokje + 3 el boter
1/2 kopje suiker
3/4 kopje bruine suiker (ik gebruikte donker)
1 theelepel zout
1 theelepel vanille
1 ei
1 eigeel
1/2 theelepel bicarbonaat
1 1/2 kopje bloem
3/4 kop gedroogde kersen
2 eetlepels sherry (kunt u water in plaats daarvan, als je niet aan partij)
1 1/2 kop donkere chocolade brokken
1/2 van 8 oz roomkaas baksteen