Stap 1: Het vlees- en marrinate
Aangezien ik woon oversea voor mijn man werk, moet ik werken met wat de commissaris biedt. Dus 2e beste rundvlees te gebruiken rok spel en inzet van de Flank zijn. Ik doe geen moeite om de steaks moe, ziek laat het zuur uit de marinate dat doen voor mij. Echter, als het vlees is te denken, ziek het schijfje op ongeveer 1/4 inch.
Hier zijn 2 Marineer die ik altijd gebruik. 1 is door Ballistische BBQ op Youtube (die ik gebruikte) en de andere is
1/3 kopje witte azijn
1/2 kop ketjap manis
4 teentjes knoflook, gehakt
2 limoenen, juiced
1/2 kop olijfolie
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen witte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprikapoeder
1-8hrs afhankelijk van hoeveelheid biefstuk marineren
Om te koken met behulp van een vleeskuikens:
Verwarm de oven 350F vervolgens overschakelen op de vleeskuikens
ene kant 10 minuten braden, spiegelen (pour uit overtollige vloeistof, indien van toepassing) en koken voor een andere 10-15min
laat het rusten op de snijplank
in reepjes gesneden