Brood: Ingrediënten en technieken (2 / 6 stap)

Stap 2: bloem


Ik gebruik bloem voor alle doeleinden, omdat dan ik kan gebruiken voor mijn doeleinden, dat er vele zijn. Het witte bloem, geen zemelen verkocht. De sleutel tot het brood is de gluten. Gluten is een eiwit van meel dat het stof en taai textuur geeft. Het bindt ook het zodat er minder kruimelig. Veel van de keuzes in de omgang met uw bloem zijn gericht op het optimaliseren van gluten niveaus. Er is ook:

Geheel tarwemeel: Dit is de gehele korrel van de tarwe, gemalen. Meer vezels, minder eiwitten, minder gluten. Omdat er minder gluten, zijn er verschillende manieren om te compenseren. Een is het toevoegen van gluten. Easy peasy. Een andere, die ik heb nog niet geprobeerd, moet mengen tot een zeer natte deeg met tarwemeel en laat het weken 's nachts in de koelkast. Water activeert de gluten, dus inweken helpt het optimaal gebruik te maken van wat tarwebloem is beschikbaar.

Het broodmeel: Heeft een hoger gehalte aan proteïnen, meer gluten. Het geeft je een meer taai brood. Ik gebruik het, niet omdat ik denk dat mijn niet--broodmeel brood is enkel fijn dank u zeer.

Wanneer u uw droge ingrediënten in de kom zet, heb je meel en zout in het basisrecept. Dit is ook een geweldige tijd aan te vullen. Ik meestal ongeveer 2 kopjes meel voor later kunnen hinderen, en voeg toe ongeveer hetzelfde bedrag van de volgende handelingen:

Tarwezemelen

Lijnzaad

Zonnebloempitten

Pompoenpitten

Millet

Haver

Maïsmeel

Sesamzaad

En om het even wat gelijkaardig die uw luim slaat! Wees creatief!

Gerelateerde Artikelen

3 ingrediënten dronken Ice Cream brood (epic mislukt)

3 ingrediënten dronken Ice Cream brood (epic mislukt)

Hallo, is het me.Ik vroeg me af als na alle drie ingrediënten,dronken zou maken ijs brood.Ze zei dat hoeft slechts 2 ingrediënten,Maar ik is niet te stoppen voor het toevoegen van drank.Hallo, ruik je het brood van mijn ijs.Ik ben in Schotland dromen
Beste recepten beginnen met de puurste ingrediënten!

Beste recepten beginnen met de puurste ingrediënten!

Een van de meest belangrijke dingen wanneer je om te winkelen voor voedsel gaat, is het aan de etiketten te lezen. Niet alleen voor calorieën en vet, die van belang zijn kan, maar er is ook een gedeelte dat essentieel is voor u en uw gezin welzijn, d
How to Make Twix Cups - slechts 3 ingrediënten!

How to Make Twix Cups - slechts 3 ingrediënten!

Hier is een vrij gemakkelijke manier om Twix cups. Ze lijken een peanut butter cup, maar smaak zoals een Twix. Het is super eenvoudig en vraagt slechts 3 ingrediënten. Het vergt meer, als u enkele van de ingrediënten van kras. Deze kleine traktaties
Hoe maak je veganistisch parmezaan | Slechts 5 ingrediënten

Hoe maak je veganistisch parmezaan | Slechts 5 ingrediënten

Bekijk hier de afdrukbare recept: http://vegetarianbaker.com/vegan-parmesanParmezaanse kaas is op pizza, knoflook brood, pasta, en veel van uw favoriete gerechten als topping of ingrediënt genieten. Ik wil delen met een veganistische versie van de Pa
Boze vogels Open gezicht Sandwich met gemeenschappelijke ingrediënten

Boze vogels Open gezicht Sandwich met gemeenschappelijke ingrediënten

ik heb een heleboel neemt op 'Angry Bird' thema eten, maar mijn dochter zal niet eten de meeste van de ingrediënten (zoals olijven). Ik maakte haar een snelle snack van 2 open geconfronteerd broodjes, gemaakt met kaas en vlees van de lunch, en eenvou
Gekiemde tarwebrood berry = 2 ingrediënten, 4 stappen

Gekiemde tarwebrood berry = 2 ingrediënten, 4 stappen

in het Hostel in het bos in Georgië hoorde ik iemand zeggen ze zou doneren een emmer van tarwe bessen aan de gemeenschappelijke keuken van het hostel. "Tarwe bessen," ze klinken zo gezond. Op de webpagina van het Hostel, ze gepost dit recept voo
Gemakkelijke en snelle maaltijd: pompoen ballen met slechts 3 ingrediënten

Gemakkelijke en snelle maaltijd: pompoen ballen met slechts 3 ingrediënten

Ik hou van pompoenen! Wie niet... toch?? Maar soms moet ik toegeven dat ik verveeld ook weg op de uitgaven te veel tijd voor de voorbereiding van een gezonde maaltijd die betrekking op al mijn dagelijkse behoeften aan voedingsstoffen hebben zal... Er
Gezonde zelfgemaakte chocolade (3 ingrediënten)

Gezonde zelfgemaakte chocolade (3 ingrediënten)

Die wist dat je kon maken uw eigen chocolade die is eigenlijk goed voor u! U hoeft alleen de 3 belangrijkste ingrediënten en geen speciale apparatuur. Alles wat u nodig hebt is een warmte bewijs kom, een pan van sudderend water en iets om u te zetten
Zeer eenvoudig ontbijt met banaan & melk (slechts 3 ingrediënten)

Zeer eenvoudig ontbijt met banaan & melk (slechts 3 ingrediënten)

mijn moeder vaak maken dit recept voor het ontbijt en wat tijd voor licht diner. Dit recept is zeer eenvoudig te maken en snel kunt u met de minste ingrediënten (slechts 3).Het kan worden gebruikt om te eten met brood of chapati (roti) of u kunt eten
Denise' Pinda Cookies - een andere aanpassing van American cookie stijlen op Nederlandse ingrediënten

Denise' Pinda Cookies - een andere aanpassing van American cookie stijlen op Nederlandse ingrediënten

Pindas zijn pinda's en ze zijn een van de vele snacks die de Nederlanders graag hebben met een borrelje (een sociaal drinken.) Pindas en pindakaas, letterlijk vertaald als pinda kaas maar u weet het waarschijnlijk beter als pindakaas en ze zijn nietj
Bak een Cake van de gelei van het Fruit van eenvoudige yoghurt. Eenvoudig recept. Basis gebruiksvoorwerpen. Paar ingrediënten.

Bak een Cake van de gelei van het Fruit van eenvoudige yoghurt. Eenvoudig recept. Basis gebruiksvoorwerpen. Paar ingrediënten.

Hier is een zeer eenvoudige, maar heerlijke taart. Hoewel we onze zelfgemaakte yoghurt gebruikten, boter, en gelei als ingrediënten (zie onze andere projecten hier op Instructables), de winkel kocht versies werken prima, ook. Het is verheugend dat ho
Rode fluwelen Whoopie Pies (5 ingrediënten)

Rode fluwelen Whoopie Pies (5 ingrediënten)

Red Velvet Whoopie Pies zijn volgende omhoog op In the Kitchen met Matt. Deze rode fluwelen sandwich cookies zijn ongelooflijk gemakkelijk om te maken, met slechts 5 ingrediënten. Ze proeven echt lekker en goedkoop om te maken. Als ik die kun je deze
Reuze zeepbellen in Bulk (toverstaf en SAP) voor kids party (UK ingrediënten)

Reuze zeepbellen in Bulk (toverstaf en SAP) voor kids party (UK ingrediënten)

Update 11 juli - ik gehoord 'glijmiddel' is het geheime ingrediënt in vele oplossingen van de reusachtige zeepbel. Ik nam levering van J-Lube vandaag en geprobeerd een aantal in een oude partij van mijn zeepbel SAP. Ik testte de oude partij, en het w
Nutella Brownies | Drie ingrediënten

Nutella Brownies | Drie ingrediënten

ik ben bezig met je leven veranderen.  Ik ben bezig met Maak je de gelukkigste persoon op de planeet.  Ik ga u tonen hoe te maken van brownies met slechts drie ingrediënten.  En I 'm gonna benutten de inherente fantastische eigenschappen van Nutella