Ik hou van deze cupcakes maken. Niet alleen zijn ze leuk omdat je weinig chocolade bijen pijp, maar ze eigenlijk gezond zijn. Met alle biologische ingrediënten en geen geraffineerde suiker is een geweldig excuus om te eten van cupcakes voor het ontbijt! Niemand zal bezwaar - dat beloof ik!
Recept volgt - richtingen in de stappen.
Voor de cupcake:
3/4 C. walnoten - geroosterd en fijn grond *
1 1/4 C. All-Purpose bloem *
1/4 C. volkoren bloem *
3/4 t. Baking Soda
1/4 t. zout
1/4 t. kaneel
1/2 C. honing *
1/2 C. Agave Nectar *
1/2 C. ongezoete appelmoes *
1/2 C. vanille yoghurt *
3 eieren *
Voor de slagroom:
1 C. zware room *
3-4 T. honing *
1 t. vanille Extract *
1/4 t. vanille boon poeder (optioneel)
Voor de chocolade bijen:
1/4 C. donkere chocolade Chips *
* Biologische ingrediënten