Voor de feestdagen, maar vooral het feit dat u kunt koppelen kazen met bier werd ik geïnspireerd.
Dit is een originele reciepe, maar ik volgde basisstappen van de SmittenKitchen-website voor de Cheddar en Beer trekken elkaar brood. Ik wilde niet te veel uit de video, snijden, dus het is ongeveer 23 minuten lang. Als u zich meteen wanen inventieve, voel je vrij om te vervangen van het bier en de vulling en komen met uw eigen creatie.
BROOD
(natte ingrediënten)
4 eetlepels ongezouten boter
1/4 kopje plus 1/3 kopje Lindemans Framboise
2 eetlepels honing
(droge ingrediënten)
1 kopje tarwemeel
1 kopje bloem voor alle doeleinden, vermeerderd met 5/6 kopjes alle doel-meel
2 1/4 theelepels (1 envelop) instant gist
1 theelepel keukenzout
(nat/droog: nadat NAT en droog zijn gemengd)
2 grote eieren, bij kamertemperatuur
VULLING:
2 tot 3 eetlepels boter
2 tot 3 eetlepels van de suiker van banketbakkers
1/3 kopje cranberries of oranje smaak veenbessen
3/4 kopje van Brie of desgewenst
Deeg: In een kleine steelpan, Verwarm de 4 eetlepels boter en 1/4 kop van bier, enkel tot de boter heeft gesmolten. Verwijder uit hitte en voeg de resterende 1/3 kopje bier. Gereserveerd voor iets afkoelen. U wilt het warme mengsel (70 tot 80 graden van F)
Meng alle droge ingrediënten 1 kop volkoren tarwebloem, 1 kopje van de bloem voor alle doeleinden, suiker, gist en keukenzout. Klop de droge ingrediënten om een gelijkmatige verdeling. Giet het mengsel van boter-bier, en kneed met je handen totdat het meel wordt bevochtigd. Voeg de eieren, een tegelijk, en meng tot gecombineerd. De slagman klonterige zal kijken, maar soepel in een moment zal worden. Voeg de resterende 5/6 kopjes all-purpose bloem, mengen tot net gecombineerd.
Dek af met een handdoek en zet opzij voor 50 tot 60 minuten, totdat verdubbeld. Ondertussen bereiden vullingen.
Maak vullend:
Meng de gesmolten boter en suiker, veenbessen gereserveerd
Monteren van brood:
Een jas van een 9-door-5 loaf pan lichtjes met boter of een nonstick spray en zet opzij.
Deeg blijken op een goed bebloemde teller en rol het deeg in een rechthoek van 20 bij 12-inch, ervoor te zorgen dat het niet vasthouden aan de teller door opheffing van de secties en de teller opnieuw flouring zo nodig. Knip het deeg overdwars in ongeveer 2 duim stroken met een BBQ-saus borstel, borstel de boter/suiker mengsel op de strips te vullen. Voeg de veenbessen en brie scoops of segmenten gelijkmatig op de strips. Laag van de strips op de top van elke otheremperature).
Met een getand mes, snijd voorzichtig uw stapel in 4-inch dik segmenten (elk gestapelde segment moet ongeveer 4-bij-2 inches).
Regelen stapels van deeg beneden de lengte van uw bereide brood pan alsof een kaartenbak lade te vullen.
Bedek de pan weer met een handdoek en zet het opzij weer te stijgen voor 30 tot 45 minuten. Ondertussen Verwarm uw oven aan 350 graden. Motregen honing over de bovenkant van uw brood, zoals gewenst, dit zijn gouden bruin boven zal vergroten.
Bak 35-40 minuten, gepofte en gouden bruin brood met een vel aluminium onder. Het blad zal elke kaas die straalt uit val. Overbrengen naar een draadrek, en laat het afkoelen voor 5 minuten voor het wegknippen van het uit op een portie plaat/cutting board. Serve brood warm met een koud biertje (Lindemans Framboise).
Brood trekt"" apart het makkelijkst wanneer het warm of warm. Als het afgekoeld voorbij het punt dat de lagen wilt gemakkelijk scheiden, Serveer het gewoon in dunne plakjes. Restjes in plastic wikkelen en koelkast. Houd niet langer dan 1 week.
Ik hoop dat u allen genieten! Het is een brood zodat de zoetheid is niet aanmatigend en een kaneel rozijnenbrood lijkt. Het kan opgewarmd worden in een convectie oven met appels en honing.