Stap 1: Kiezen voor een merk
New Mexicanen verkiezen Hatch groene pepers of Big Jim's. De meeste mensen kunnen eten de milde groene pepers. Mijn familie waarderen het medium om warme groene pepers. Meestal koop ik beide want zo veel mensen kan niet eten de hete enen en ik bedrijf hebben.
- Een schepel ziet eruit als een heleboel groene pepers, maar ze deinzen er in volume. Ik heb 4 gallon diepvrieszakjes uit 1/2 schepel. Ik kook alot met groene pepers en een schepel laatst me een jaar.