Stap 4: kneden
Plaats een bloem op de schone teller en dump uit het mengsel. Kneed het deeg door te drukken van het deeg weg met de hielen van uw handen en dan terug naar u vouwen. Om de paar kneedt het deeg 90 graden draaien. Als je aan het doen zijn deze houden toe te voegen ongeveer twee eetlepels bloem op een moment. Blijven voor ongeveer 15 minuten tot het deeg samen in een gladde, enigszins kleverige bal komt. Het moet uitzien als de laatste twee foto's. Als u teveel bloem de deeg begint komt uit elkaar, en als dat enkel gebeurt in meer water een eetlepel per keer toevoegen. Het is makkelijker om toe te voegen bloem het water, dus wees voorzichtig. De teller zullen een puinhoop wanneer u klaar bent.
Moet u het deeg zal te veel het worden taai en inelastisch en geen goed, als je het niet doen dat genoeg niet aan elkaar goed plakken zal.
Als u wilt opslaan van arbeid kan u ook kneed met een brood machine, mixer of keukenmachine. Deze methoden produceren prachtige brood, ik net aangetoond met de meest toegankelijke methode.
