Dit recept ventures tot een ruimte van gezond koken dat de meeste mensen de neiging om te vermijden: de kamer van tofu! Sommige mensen Vermijd het gebruik van tofu, omdat het ziet en grappig voelt - en het doet, op het eerste - maar ten minste je niet hoeft te trekken de ingewanden uit de holte van een kip of snijd het vet van een verlaging van de koe: p de meeste mensen, echter niet hebben gewoon de eerste aanwijzing als waar te beginnen. Om deze reden heb ik vele, vele, vele foto's opgenomen. Ik durf nu iedereen die nooit met tofu voordat gekookt heeft dit recept proberen!
Geniet van dit Benedict recept voor 2 personen :)
Hoewel ik dit recept in drie delen opgesplitst heb, is hier een gecompileerde lijst voor het gemakkelijke bekijken.
Tofu gedeelte
1/3 blokkeren extra stevige tofu, horizontaal gesneden uit het blok (4 plakjes)
4 Elp sojasaus
2 eetlepels rijst azijn
peper
extra vergine olijfolie
Hollandaise saus
1/2 kopje silken tofu
2 eetlepels citroen-sap (of halve citroen)
1 1/2 eetlepel voedingsgist
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel cayennepeper
1/8 theelepel koenjit (voor kleur)
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels extra vergine olijfolie
Alles
4 Engelse Muffins
2 handenvol van spinazie
4 sneetjes mock spek of ham (ik gebruikte Tempeh spek door Tofurky merk)
extra vergine olijfolie
zout en peper
Wat fruit te gaan aan de kant
